Jerez de la Frontera volverá a convertirse en el epicentro internacional de la gastronomía y el vino con la celebración de la Final Nacional de la XII Copa Jerez, una de las competiciones más importantes del mundo dedicadas al arte del maridaje entre cocina y Vinos de Jerez y Manzanilla.
La cita tendrá lugar el próximo 16 de junio en EIGO-Center, Espacio Internacional de Gastronomía y Ocio, coincidiendo además con un año especialmente relevante para la ciudad, que ostenta durante 2026 la Capitalidad Española de la Gastronomía.
Tres destacados restaurantes españoles han sido seleccionados para disputar esta final: Aleia** de Barcelona, Monastrell* de Alicante y René de Málaga. El equipo vencedor será el encargado de representar a España en la gran Final Internacional de Copa Jerez Forum & Competition que se celebrará en 2027.
Tres propuestas gastronómicas de altísimo nivel
Los tres equipos finalistas deberán presentar un menú completo compuesto por entrante, plato principal y postre, diseñado específicamente para armonizar con diferentes referencias del Marco de Jerez.
La competición pone a prueba mucho más que la técnica culinaria. El jurado analizará la capacidad de los participantes para construir un relato gastronómico coherente donde cocina, vino y sala trabajen conjuntamente para ofrecer una experiencia completa.
Aleia**, la alta cocina de Barcelona con raíces andaluzas
El restaurante Aleia**, ubicado en el emblemático Hotel Casa Fuster de Barcelona, estará representado por el chef Jean Pierre Lapenna y el sumiller Patricio Planells.
Su propuesta incluye una cigala de Isla Cristina con beurre blanc de amontillado, venado de La Janda acompañado de naranja sevillana y zanahoria encominá y un postre de flores cítricas.
Los maridajes seleccionados estarán protagonizados por Amontillado VORS de Juan Piñero, Palo Cortado VORS de Cayetano del Pino y Moscatel Emilín de Lustau.
Monastrell* apuesta por la esencia mediterránea
Desde Alicante llegará Monastrell*, el reconocido restaurante de María José San Román, representado por el chef Víctor Duque y la sumiller Nuria España.
El equipo presentará un arroz de caldero con bogavante y brotes de mostaza, un ragú de huerta con presa ibérica curada en vinagre añejo y Pedro Ximénez y un postre inspirado en los cítricos y la huerta mediterránea.
La propuesta estará acompañada por Manzanilla Pasada Maruja, Palo Cortado Viejo C.P. Valdespino y Oloroso Seco Villapanés.
René llevará el sabor del Mediterráneo a la competición
El restaurante René de Málaga, liderado por el chef Diego René López y el sumiller Jesús Rioboo, competirá con un menú bautizado como Meridiano yodado: Alicante, Málaga, Jerez.
La propuesta incluye Matrimonio malagueño, Wellington de rape y un sorprendente flan de ñora con helado de caramelo salado.
Los vinos seleccionados serán Fino Viña Corrales Pago Balbaína, Palo Cortado Solera Familiar de Gutiérrez Colosía y Moscatel Pasas de César Florido.
Jerez, capital gastronómica y mundial del vino
La celebración de esta final adquiere una dimensión especial al desarrollarse en el año de la Capitalidad Española de la Gastronomía de Jerez de la Frontera.
La ciudad reafirma así su liderazgo como destino enogastronómico internacional, donde el patrimonio cultural, la alta cocina y la tradición vinícola conviven de forma única.
Copa Jerez, una referencia mundial
Premiada como mejor evento vinícola en los International Wine Awards, Copa Jerez Forum & Competition reúne en cada edición a chefs, sumilleres, enólogos y expertos internacionales para analizar el potencial gastronómico de los Vinos de Jerez.
Tras más de dos décadas de trayectoria, el certamen se ha consolidado como una de las plataformas más influyentes del mundo en la promoción de la armonía entre cocina y vino.
La próxima edición internacional volverá a celebrarse en el Teatro Villamarta de Jerez de la Frontera durante 2027, donde el ganador español se enfrentará a los representantes de otros siete países en una competición que sitúa a Jerez en el centro del mapa gastronómico mundial.
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