Publica tu contenido en gastronomía y moda
Gastronomía

Illunbe La Moraleja, la magia de las brasas del maestro parrillero José Ángel Aguinaga

Un acogedor restaurante a muy pocos kilómetros de Madrid donde disfrutar de las mejores materias primas.

Ana Sastre Diéguez (IG: @intense_comunicacion). Desde que el restaurante Illunbe La Moraleja abriera sus puertas, allá por el año 2002, no ha cesado de cosechar una fiel clientela que sigue en aumento. Un encantador local, emplazado muy cerquita de la exclusiva urbanización residencial de La Moraleja, protagonizado por su emblemática parrilla.

 

Sus artífices, el encantador José Allal, que desempeña además un magnifico rol como jefe de sala, y el simpático maestro parrillero José Ángel Aguinaga, nos adentran en la esencia de Illunbe La Moraleja, deleitándonos con los exquisitos bocados que salen de sus brasas.

Illunbe La Moraleja, la magia de las brasas del maestro parrillero José Ángel Aguinaga - Gastronomía y Moda
Chuleta de vaca rubia gallega.

Una excepcional cocina de producto que incluye en su carta opciones para todos los gustos. Una fantástica propuesta gastronómica que destaca por su honestidad y calidad, y en la que no faltan espectaculares cortes de carne, fresquísimos pescados y una cuidada selección de entrantes que resultan ideales para compartir.

En nuestra visita a Illunbe La Moraleja, comenzamos saboreando un riquísimo aperitivo de ensaladilla rusa casera que nos condujo a unas sensacionales croquetas de jamón y de txangurro que merece la pena probar.

Illunbe La Moraleja, la magia de las brasas del maestro parrillero José Ángel Aguinaga - Gastronomía y Moda
Croquetas mixtas de txangurro y de jamón.

Continuamos con unas sabrosísimas zamburiñas a la parrilla y con una espectacular tosta de pan de cristal con base de pimiento rojo y boquerones en vinagre que cuenta con un creciente número de adeptos. Desde el primer mordisco tuvimos claro el motivo.

Illunbe La Moraleja, la magia de las brasas del maestro parrillero José Ángel Aguinaga - Gastronomía y Moda
Tosta de pan cristal con boquerones y pimiento rojo.
Illunbe La Moraleja, la magia de las brasas del maestro parrillero José Ángel Aguinaga - Gastronomía y Moda
Zamburiñas gallegas.

Una delicia en toda regla, que nos llevó directos a unos formidables chipirones Pelayo con cebollita pochada.

Illunbe La Moraleja, la magia de las brasas del maestro parrillero José Ángel Aguinaga - Gastronomía y Moda
Chipirones Pelayo a la plancha con cebollita pochada.

Tiernos, delicados y repletos de sabor, compartieron protagonismo con unos exquisitos boletus con huevo campero y trufa, que nos trasladaron seductoramente al esperado momento de la carne, que tomó forma en una impresionante chuleta de vaca rubia gallega con treinta días de maduración que, sin duda, hará las delicias de los paladares más carnívoros.

Illunbe La Moraleja, la magia de las brasas del maestro parrillero José Ángel Aguinaga - Gastronomía y Moda
Boletus con huevo campero y trufa.
Illunbe La Moraleja, la magia de las brasas del maestro parrillero José Ángel Aguinaga - Gastronomía y Moda
Chuleta de vaca rubia gallega.

De postre, no os podéis perder la goxua con helado artesano de turrón. Un dulce típico del País Vasco que elaboran artesanalmente y que disfrutamos ¡De principio a fin!

Illunbe La Moraleja, la magia de las brasas del maestro parrillero José Ángel Aguinaga - Gastronomía y Moda
Tarta de queso.

Illunbe La Moraleja una parada obligada en la capital que está a la altura de los paladares más exigentes. Una rotunda propuesta gastronómica de la mejor cocina vasca donde los protagonistas son siempre las mejores materias primas, que, junto con su icónica parrilla, nos embriagan con exquisitos sabores que enamoran el paladar. Un destino gastronómico ¡Que nunca falla!

Illunbe La Moraleja

Dirección: Avenida de Bruselas, 9, (28108 – Alcobendas, Madrid).
Teléfono: 914 90 10 96.
Web: illunbelamoraleja.com
Ticket medio: 60€.
Menú del día: 14,40€.

Illunbe La Moraleja, la magia de las brasas del maestro parrillero José Ángel Aguinaga - Gastronomía y Moda
Gotxua.

No se puede comentar.