El restaurante Hunan (Calle Ballesta, 4) lanza una iniciativa pionera en Madrid: el primer desayuno-brunch chino de la ciudad. Disponible desde el pasado 21 de febrero, se servirá todos los sábados y domingos entre las 10:00 y las 13:00 horas por 18 euros, acercando a la capital una de las tradiciones gastronómicas más desconocidas —y auténticas— de China.
Un desayuno caliente, salado y compartido
En China, el desayuno no es dulce ni ligero. Se trata de una comida caliente, energética y completa, compuesta por sopas de arroz, fideos, masas al vapor, dim sum y pequeños bocados variados. Además de su valor nutritivo, cumple una función social: tradicionalmente se toma fuera de casa, en pequeños locales de barrio, como momento cotidiano de encuentro.
Este enfoque saludable, basado en cocciones al vapor, caldos y elaboraciones con bajo contenido graso, inspira la propuesta de Hunan, que se aleja completamente del concepto de brunch occidental para ofrecer una experiencia fiel a la tradición.
Dos menús: arroz o trigo
Hunan propone dos opciones cerradas, ambas por 18 euros:
Menú Arroz
Incluye congee de carne picada y huevo milenario (tipo porridge salado), kimchi y gailan (brócoli chino) como acompañamiento, anguila ahumada, arroz glutinoso con pollo en hoja de loto, huevo marinado, salchicha china, pan chino con nueces y dátil, fruta fresca, bebida de soja recién elaborada y té o café.
Menú Trigo
Basado en fideos soba con ternera y verduras, bao bun de panceta y pimiento, crepe de huevo con verduras, judía picante marinada, batata morada, maíz glutinoso, pudding de tofu con judía roja, fruta fresca, bebida de soja recién elaborada y té o café.
Ambas opciones incorporan productos como mazorca de maíz china, patata morada al vapor y fruta fresca de temporada, principalmente pomelo chino, reforzando el carácter auténtico de la experiencia.
Cocina tradicional de Hunan en el centro de Madrid
Especializado en la gastronomía de la región china de Hunan, el restaurante se ha consolidado como un referente para la comunidad china en la capital y para quienes buscan una cocina intensa, aromática y profundamente ligada a la tradición, sin adaptaciones al gusto occidental.
Con este brunch chino, Hunan amplía su propuesta y sitúa a Madrid en el mapa de nuevas experiencias gastronómicas internacionales, ofreciendo una alternativa diferente para comenzar el fin de semana.
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