Hay restaurantes que invitan a volver
Cuando un restaurante consigue que quieras regresar antes incluso de terminar las vacaciones, es porque algo está haciendo realmente bien. Eso fue exactamente lo que nos ocurrió en El Nido La Manga.
Nuestra primera visita fue para almorzar y disfrutamos tanto de la experiencia que apenas tuvimos dudas: había que volver. Así que unos días después regresamos, esta vez para cenar, con la intención de seguir descubriendo una carta que ya nos había conquistado.
Situado en el kilómetro 1 de La Manga del Mar Menor, El Nido La Manga combina una cocina basada en el producto con elaboraciones cuidadas y una propuesta gastronómica que sabe reinterpretar recetas tradicionales sin perder su esencia.
Una carta que sorprende desde el primer plato
Nuestra experiencia comenzó con una magnífica Marinera, elaborada con pan de cristal, ensaladilla rusa, anguila ahumada, alga wakame, ponzu y una delicada mahonesa de esturión. Una versión muy personal de uno de los grandes clásicos de la gastronomía murciana que nos sorprendió desde el primer bocado.
Continuamos con un espectacular Gambón XXL al ajillo, perfectamente cocinado y lleno de sabor, seguido de unos Caballitos caseros con salsa romescu, donde la tradición encuentra un acertado toque creativo.
Las almejas, frescas y perfectamente elaboradas, fueron otro de esos platos que invitan a disfrutar tranquilamente de la comida, aprovechando hasta la última gota de la salsa.
Del mar a la mejor carne
Otro de los grandes protagonistas fue el Pulpo al estilo Cabo Palero, una elaboración con personalidad propia que merece una mención especial dentro de la carta.
Y para quienes disfrutan de la carne, el entrecot de ternera madurado fue el broche perfecto. Tierno, jugoso y cocinado exactamente en el punto deseado, demuestra el cuidado que la cocina pone en cada elaboración.
Como no podía ser de otra manera estando en la Región de Murcia, terminamos la experiencia con un excelente café asiático, uno de esos finales que ponen el mejor cierre posible a una comida memorable.
Un restaurante para disfrutar tanto al mediodía como por la noche
Una de las cosas que más valoramos fue comprobar que El Nido La Manga mantiene el mismo nivel tanto durante el servicio de mediodía como en la cena. El ambiente cambia con la luz del día, pero la atención, el servicio y la calidad de la cocina permanecen intactos.
Precisamente por eso decidimos repetir. Porque no siempre un restaurante consigue sorprender en una primera visita y confirmar las buenas sensaciones en una segunda.
Si visitas La Manga del Mar Menor y buscas un restaurante donde disfrutar de una cocina cuidada, con un excelente producto y una carta equilibrada entre mar y tierra, El Nido La Manga merece un lugar destacado entre tus próximas paradas gastronómicas.
Más información y carta:
https://elnidokm1.es/carta/
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