El 57,7% de los españoles estaría dispuesto a pagar más por pescado que garantice mejores condiciones laborales para los pescadores, según el estudio “Qué sabemos de lo que comemos del mar”, presentado por OPAGAC (Organización de Productores Asociados de Grandes Atuneros Congeladores). El informe pone sobre la mesa una realidad clara: existe sensibilidad social, pero también falta información para que esa conciencia se traduzca en decisiones de compra responsables.
Conocimiento limitado sobre pesca responsable
El estudio revela que casi 3 de cada 4 españoles (74,5%) valora su conocimiento sobre pesca responsable entre medio y muy bajo. Además, solo un 40,5% afirma tener herramientas suficientes para tomar decisiones de compra informadas.
Aunque 8 de cada 10 ciudadanos aseguran conceder bastante o mucha importancia al impacto social de sus compras, en la práctica el sabor y el precio siguen siendo los principales factores a la hora de elegir pescado. Las condiciones laborales quedan relegadas al último lugar en el momento de la decisión.
Sin embargo, el dato más significativo es que el 57,7% pagaría más por pescado que garantice mejores condiciones laborales en alta mar. En el tramo de edad entre 18 y 54 años, esa cifra supera el 60%, lo que evidencia un cambio generacional hacia un consumo más consciente.
Hands for the Oceans: respetar el océano es respetar a los pescadores
En este contexto, OPAGAC ha presentado el movimiento internacional Hands for the Oceans, bajo el lema “Respetar al océano es respetar a los pescadores. La sostenibilidad no se entiende sin los derechos laborales”.
La iniciativa impulsa la concienciación, la transparencia y la acción para garantizar prácticas sociales justas en el mar, defendiendo que la sostenibilidad no puede limitarse a lo medioambiental, sino que debe incorporar la dimensión social y económica.
Durante el acto, clausurado por la Secretaría General de Pesca, se subrayó que solo protegiendo a las personas y al océano será posible construir un futuro próspero y justo para el sector pesquero.
Norma UNE 195006: auditoría independiente a bordo
Uno de los ejes centrales de la jornada fue la actualización de la norma UNE 195006, promovida por OPAGAC para certificar las mejores prácticas en la captura de atunes tropicales por parte de buques cerqueros congeladores.
Conocida como el estándar de Atún de Pesca Responsable (APR), es la única norma mundial que audita de forma independiente lo que ocurre dentro de los barcos pesqueros, garantizando:
- Condiciones sociales justas.
- Control marítimo y de la actividad pesquera 24/7.
- Condiciones sanitarias del producto.
- Cumplimiento de buenas prácticas medioambientales.
La norma está vigente en la flota de casi 50 buques asociados a OPAGAC, reforzando la posición de la flota atunera española como referente internacional en responsabilidad social y transparencia.
Transparencia y responsabilidad compartida
El 86,4% de los españoles considera que las condiciones laborales de los pescadores deberían formar parte de las certificaciones de sostenibilidad. Además, el 79,3% señala a los supermercados como agentes clave para evitar productos obtenidos en condiciones infrahumanas.
Más de la mitad de los encuestados (56,7%) sitúa la responsabilidad en las autoridades públicas y la Unión Europea, mientras que la generación Z señala especialmente a empresas y supermercados como actores decisivos.
La jornada incluyó una mesa redonda titulada “Derechos laborales y transparencia de la pesca: retos para una cadena justa”, donde se abordaron los desafíos regulatorios, la complejidad jurídica en alta mar y la necesidad de pactos internacionales que refuercen la protección de los trabajadores.
España como referente en pesca responsable
La secretaria general de Pesca, Isabel Artime, destacó el papel estratégico y diplomático de España en los organismos internacionales que regulan la pesca en alta mar, subrayando que el país es referente en la lucha contra la pesca ilegal y en la promoción de altos estándares de calidad y responsabilidad.
El mensaje central es claro: detrás de cada producto pesquero hay personas. Y la sostenibilidad, para ser real, debe integrar derechos laborales dignos, transparencia y compromiso colectivo.
En un mercado donde el precio sigue siendo determinante, el estudio de OPAGAC demuestra que el consumidor español está dispuesto a avanzar hacia un modelo más justo, siempre que disponga de información clara y verificable. La clave ahora es convertir esa intención en acción.
Gastronomía y Moda · Instagram: @gastronomia_y_moda
No se puede comentar.