La gastronomía tradicional de la provincia de Sevilla ha vuelto a demostrar su riqueza culinaria en una nueva edición del Concurso de Recetas Caseras de Arroz, organizado por la Diputación de Sevilla a través de Prodetur-Turismo de la Provincia.
El municipio de Gelves acogió el pasado 17 de octubre de 2026 la vigesimocuarta edición de este encuentro, que reúne a participantes de los municipios vinculados a la Ruta del Arroz y reivindica la importancia de las recetas caseras transmitidas entre generaciones.
El gran protagonista fue Antonio José Bernal Rivas, vecino de Dos Hermanas, cuya elaboración «Arroz de alistados al Tío Pepe» conquistó al jurado y consiguió el primer premio.
La propuesta ganadora combina en su denominación dos referencias gastronómicas especialmente reconocibles: los alistados, apreciados crustáceos, y el vino fino Tío Pepe, estrechamente vinculado a la tradición vinícola de Jerez de la Frontera.
Los cinco ganadores del Concurso de Recetas Caseras de Arroz de Sevilla
El jurado distinguió cinco propuestas gastronómicas elaboradas por participantes de diferentes municipios sevillanos.
Los premios de esta edición fueron los siguientes:
- Primer premio: Antonio José Bernal Rivas, de Dos Hermanas, por «Arroz de alistados al Tío Pepe». Dotación de 600 euros.
- Segundo premio: Daniel Salvador Calderón, de San Juan de Aznalfarache, por «Arroz frutti di mare». Dotación de 500 euros.
- Tercer premio: Luisa Tejero Cordero, de Lebrija, por «Pato con arroz». Dotación de 400 euros.
- Cuarto premio: César Ortiz Regalado, de La Puebla del Río. Dotación de 300 euros.
- Quinto premio: Enrique Ordóñez Garrido, de Gelves. Dotación de 200 euros.
La variedad de las propuestas premiadas refleja las numerosas posibilidades culinarias de un ingrediente profundamente arraigado en la gastronomía de la provincia.
Desde elaboraciones marineras hasta recetas tradicionales con carnes, el arroz permite desarrollar platos con diferentes texturas, aromas y sabores.
Gelves celebra la tradición arrocera durante Río y Sabor 2026
El concurso se desarrolló dentro de la X Feria Gastronómica del Río y del Mar «Río y Sabor 2026», celebrada del 16 al 18 de octubre en Puerto Gelves.
Esta cita gastronómica, organizada por el Ayuntamiento de Gelves y Puerto Gelves, con la colaboración de la Diputación de Sevilla, reunió diferentes actividades destinadas a promocionar la cocina, los productos locales y el patrimonio culinario de la provincia.
La entrega de premios contó con la participación del vicepresidente de Prodetur, Rodrigo Rodríguez Hans, quien destacó la importancia de conservar las recetas tradicionales y dar visibilidad al arroz como uno de los productos representativos del territorio sevillano.
La iniciativa está vinculada a Sabores de la Provincia de Sevilla, la marca de promoción agroalimentaria de la Diputación que impulsa el conocimiento de los productos y productores locales.
Enrique Sánchez protagoniza un showcooking dedicado al arroz
Una de las novedades de esta edición fue la incorporación de una exhibición gastronómica del reconocido chef Enrique Sánchez.
La actividad tuvo lugar el viernes 16 de octubre, durante la jornada inaugural de Río y Sabor 2026, en colaboración con la cooperativa Arrozúa, ubicada en Isla Mayor.
El cocinero presentó una elaboración denominada «Arroz con sabor a río», concebida para destacar las posibilidades gastronómicas del arroz cultivado en las marismas sevillanas.
Esta demostración culinaria permitió incorporar a la programación una visión profesional de un producto que constituye uno de los principales referentes agrícolas y gastronómicos del Bajo Guadalquivir.
La Ruta del Arroz de Sevilla reúne a doce municipios
El Concurso de Recetas Caseras de Arroz está dirigido a personas mayores de edad residentes en alguno de los doce municipios que integran la Ruta del Arroz de la provincia de Sevilla.
Estas localidades son Aznalcázar, Coria del Río, Dos Hermanas, Gelves, Isla Mayor, La Puebla del Río, Las Cabezas de San Juan, Lebrija, Los Palacios y Villafranca, Palomares del Río, San Juan de Aznalfarache y Utrera.
Los participantes deben presentarse individualmente, sin representar a establecimientos hosteleros, y elaborar recetas en las que el arroz sea el ingrediente principal.
El certamen admite diferentes modalidades, como arroces caldosos, melosos y paellas.
Entre los aspectos que valora el jurado destacan el carácter casero de las elaboraciones, el empleo de técnicas tradicionales, el sabor, el aroma y la presentación.
La finalidad es mantener vivas las recetas vinculadas a la cultura gastronómica de los municipios del Guadalquivir y favorecer su conocimiento entre nuevas generaciones.
El arroz, protagonista de la gastronomía de las marismas sevillanas
La provincia de Sevilla mantiene una estrecha relación con el cultivo del arroz, especialmente en el entorno de las marismas del Guadalquivir.
Municipios como Isla Mayor forman parte de un paisaje agrícola donde este cereal tiene una importante presencia económica, cultural y gastronómica.
A lo largo de los años, las recetas tradicionales han incorporado ingredientes procedentes del río, del mar y del campo, dando lugar a una amplia variedad de elaboraciones.
El Concurso de Recetas Caseras de Arroz contribuye a conservar este patrimonio culinario y a reconocer el trabajo de quienes mantienen vivas estas preparaciones en sus hogares.
Con la victoria de Antonio José Bernal Rivas y su «Arroz de alistados al Tío Pepe», la edición de 2026 vuelve a situar a la gastronomía popular en el centro de la actualidad sevillana.
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