Ana Sastre Diéguez (IG: @intense_comunicacion).  Ya han pasado seis años desde que Charnela arrancara su andadura en pleno corazón de Chamberí. Un original concepto gastronómico donde el mejillón es siempre el rey.

Nueva apertura

Sus irresistibles cazuelas de mejillones, que preparan en infinidad de versiones y que van siempre acompañadas de unas riquísimas patatas fritas caseras al más puro estilo belga, ya se han ganado un lugar privilegiado en los paladares y en los corazones del público madrileño, que se ha traducido en una nueva apertura en la Avenida de los Andes a escasos pasos de IFEMA.

Hace ya seis años, sus artífices, el joven matrimonio compuesto por Alejandro Yravedra y Victoria Mántaras, decidieron dar un giro radical a sus trayectorias profesionales para abrir un espacio desenfadado, con aire marinero y con mucho sabor. Así nació Charnela, una coqueta tabernita gastronómica que ha enamorado a los madrileños en el corazón de Ponzano.

Ahora, y tras soplar sus primeras seis velas, Charnela celebra su aniversario con la apertura de un segundo local en el Campo de las Naciones, a un paso de IFEMA. Una expansión natural para seguir compartiendo su propuesta fresca y divertida con un público más amplio.

En su carta, los mejillones son siempre los grandes protagonistas. Desde sus famosas cazuelas con riquísimas salsas que invitan a mojar, hasta irresistibles bocatines, pasando por los ya icónicos charnelitos, unos exóticos mejillones acevichados que hacen un divertido guiño a Perú en honor a su chef.

Nuestra velada en Charnela comenzó con unas impresionantes gildas que preparan a diario con los mejores ingredientes. Clásicas y rotundas, con una buena anchoa, una deliciosa piparra y su imprescindible aceituna …. No necesitan nada más, salvo ese magnífico AOVE que las decora convirtiéndolas en un bocado absolutamente adictivo.

Continuamos con unas exquisitas ostras francesas y su famoso tomate rosa de Barbastro que aliñan con una vinagreta secreta, con un leve toque dulzón y una divertida sal negra, que nos hizo rebañar el plato mojando a conciencia.

Los charnelitos, sus divertidos mejillones acevichados son siempre un acierto. Una colorida receta que hace un divertido guiño a Perú y que resulta ideal para compartir al igual que las piparras fritas que los acompañaron.

No podíamos dejar de probar el bocatin Charnelo, uno de sus buques insignia que nos traslada a la infancia con cada bocado, haciéndonos recordar esos bocadillos de mejillones de cuando éramos niños.

De las apetecibles cazuelas de mejillones nos decantamos por los mejillones Charnela que llevan un sabroso toque de curry picantito y los asturianos que son la cazuela de este mes que preparan con sidra y queso azul.

Y ya para terminar, no puede faltar su sensacional strudel de manzana que hará las delicias de los más golosos.

Charnela celebra su sexto aniversario de vida arropado por el cariño de los madrileños que ahora podrán disfrutar de sus famosas cazuelas de mejillones en cualquiera de sus dos ubicaciones… ¿Nos vemos pronto en Ponzano o en Avenida de los Andes?

Charnela Ponzano

Dirección: Calle de Ponzano 8 (28010 – Madrid).
Teléfono: 910 24 81 42
Ticket medio: 35€

Charnela Campo de las Naciones

Dirección: Avenida de los Andes 25 (28043 – Madrid).
Teléfono: 915 056 492
Ticket medio: 35€

Fotografía de portada: Bocatín Charnelo.

Web: http://charnelamadrid.com/