El arte del jamón tendrá su gran escenario este 2026 en Madrid. CharcutExpo, la nueva gran feria internacional de la charcutería, irrumpe con fuerza en el calendario gastronómico con una propuesta que promete convertirse en referencia del sector.
Entre todos sus atractivos, hay uno que destaca especialmente: el Concurso Internacional de Cortadores de Jamón, donde más de 120 profesionales competirán por demostrar quién domina mejor una de las técnicas más admiradas de la gastronomía española.
Una competición que eleva el corte de jamón a espectáculo
El concurso se desarrollará en formato de seis semifinales y una gran final, donde los participantes serán evaluados por un jurado experto que analizará aspectos clave como:
- Técnica y precisión.
- Estilo y presentación.
- Aprovechamiento de la pieza.
Cada concursante trabajará con piezas similares para garantizar la igualdad de condiciones, elevando el nivel de exigencia en una competición que combina destreza, experiencia y sensibilidad gastronómica.
Más allá de la técnica, el certamen pone en valor el corte de jamón como un arte que forma parte del ADN cultural y gastronómico de España.
CharcutExpo: el gran punto de encuentro del sector
Durante los días 16 y 17 de junio de 2026, IFEMA Madrid se convertirá en el epicentro internacional de la charcutería.
La feria reunirá a más de 7.000 profesionales de distintos ámbitos: desde pequeños negocios y cadenas especializadas hasta distribuidores, horeca, tiendas gourmet y grandes superficies.
Además, contará con la participación de más de 180 firmas expositoras, que presentarán las últimas innovaciones en productos, maquinaria, tecnología, packaging y modelos de negocio.
Innovación, tradición y negocio en un mismo espacio
CharcutExpo nace con un objetivo claro: impulsar la evolución del sector sin perder su esencia. La feria abordará aspectos clave como:
- Nuevos modelos de negocio.
- Mejora de la experiencia del cliente.
- Innovación en producto.
- Optimización de la gestión.
En este contexto, el concurso de cortadores se convierte en uno de los grandes motores de atracción, al unir espectáculo, formación y tradición.
Una oportunidad única para profesionales y apasionados
El Concurso Internacional de Cortadores de Jamón abre sus inscripciones hasta el 17 de mayo de 2026, invitando a profesionales de todo el mundo a participar en una cita que promete marcar un antes y un después.
Los tres ganadores recibirán premios en forma de cheque para invertir en productos de los expositores, reforzando así la conexión entre talento y sector.
Una cita imprescindible que posiciona a Madrid como capital mundial del jamón… y del arte de cortarlo.
Gastronomía y Moda · Instagram: @gastronomia_y_moda
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