Castro y González será el jamón oficial de la Gala Macarfi 2026, que se celebrará el próximo lunes 23 de febrero en el Círculo de Bellas Artes de Madrid, uno de los escenarios culturales más emblemáticos del país. La participación en este evento marca el inicio de una colaboración estratégica entre la histórica empresa de ibéricos de Guijuelo y la Guía Macarfi que se extenderá a lo largo de todo el año, reforzando el vínculo entre ambas marcas y su apuesta común por la excelencia gastronómica.
La presencia de Castro y González en la Gala Macarfi 2026 sitúa a la firma salmantina en el epicentro de uno de los encuentros más relevantes del calendario gastronómico nacional, en el que se darán cita algunos de los mejores chefs, periodistas especializados y profesionales del sector. Durante la velada, los asistentes podrán degustar en exclusiva los jamones de la casa, siendo el único jamón presente en el evento, con especial protagonismo para sus gamas Fusión 100 % bellota, con una curación que combina un año en Salamanca y tres en Huelva, y su jamón ibérico 100 % bellota, una referencia única dentro del sector.
Junto al jamón, Castro y González reforzará su presencia con una cuidada selección de embutidos ibéricos, entre los que destaca su salchichón 100 % ibérico elaborado con presa, un producto diferencial que refleja el carácter artesanal y la exigencia de calidad que define a la marca desde hace más de un siglo. Esta combinación permitirá mostrar una visión completa de su saber hacer, tanto en jamones como en embutidos ibéricos de alta gama.
La gala servirá además como punto de partida de una colaboración que se prolongará en el tiempo, ya que los socios de Macarfi podrán acceder a ventajas exclusivas en la adquisición de productos de Castro y González a través de un marketplace creado específicamente en el marco de esta alianza. Una iniciativa que busca acercar productos de máxima calidad a un público prescriptor y amante de la alta gastronomía, con especial impacto en ciudades gastronómicas clave como Madrid, Barcelona o Sevilla.
Con esta colaboración, Castro y González continúa asociando su nombre a proyectos y eventos que representan la excelencia culinaria en España. La firma de Guijuelo consolida así su presencia en grandes citas gastronómicas, siguiendo la línea de participaciones anteriores en encuentros de alto nivel, y reafirma su posicionamiento como referente en el mundo del ibérico de bellota, tanto por la calidad de sus productos como por su compromiso con la tradición, la sostenibilidad y la innovación.
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