Casa Paquito en Sanlúcar de Barrameda es uno de esos establecimientos que merece la pena conocer cuando se busca disfrutar de la cocina tradicional de la localidad gaditana. Situado en la zona de Bajo de Guía, aunque apartado del paseo marítimo, este restaurante ofrece una propuesta basada en tapas, medias raciones y platos de la gastronomía marinera.
Sanlúcar de Barrameda es uno de los grandes destinos gastronómicos de Andalucía. Su cocina, profundamente vinculada al mar, sus vinos y sus productos locales, constituye uno de los principales atractivos de la ciudad.
Sin embargo, conviene recordar algo que defendemos desde Gastronomía y Moda: gastronómicamente, Sanlúcar es mucho más que la Plaza del Cabildo. Aunque esta emblemática plaza concentra establecimientos muy conocidos, existen numerosos bares, tabernas y restaurantes repartidos por otros barrios que también merecen una visita.
Y Casa Paquito es uno de esos lugares.
Casa Paquito, el proyecto personal de un hostelero conocido en Sanlúcar
Detrás de Casa Paquito se encuentra Paco Rodríguez Climent, un profesional de la hostelería muy conocido en Sanlúcar de Barrameda, al que muchos identifican sencillamente como Paquito.
El 10 de abril de 2025 puso en marcha este establecimiento, el primero de su propiedad, dando forma a un proyecto personal centrado en la cocina tradicional sanluqueña.
El restaurante está ubicado en la zona de Bajo de Guía, uno de los enclaves más reconocibles de la localidad por su vinculación con la gastronomía marinera.
Eso sí, conviene precisar su ubicación: Casa Paquito no se encuentra junto a la playa ni en primera línea del paseo marítimo, sino en una calle interior paralela a este.
Una localización que invita a descubrir también la oferta gastronómica que se encuentra más allá de los restaurantes situados frente al Guadalquivir.
Un restaurante con ambiente de taberna marinera y capacidad para unas 90 personas
El interior de Casa Paquito combina elementos propios de una taberna marinera con una decoración luminosa y sencilla.
Las paredes claras, las vigas de madera oscura del techo, las mesas y sillas blancas y los detalles decorativos relacionados con el mar crean un ambiente agradable, sin grandes artificios.
El establecimiento dispone de barra, comedor y terraza cubierta, con una capacidad total aproximada de 90 comensales.
Esta distribución permite tanto acercarse a disfrutar de unas tapas como organizar una comida más pausada, especialmente si se reserva mesa con antelación.
Nuestra primera visita a Casa Paquito: una ruta de tapas para conocer su cocina
En esta primera ocasión decidimos acercarnos a Casa Paquito para tomar unas tapas y conocer personalmente el establecimiento.
No se trataba de una comida destinada a recorrer toda su carta, sino de una primera toma de contacto con su propuesta gastronómica. Y lo hicimos en una de las mesas altas en la zona de la terraza.
Y precisamente por eso queremos dejar algo claro: volveremos, esta vez con reserva de mesa, para disfrutar de una comida más completa y degustar con mayor amplitud las especialidades de la casa.
Durante nuestra visita elegimos varias tapas representativas de la cocina tradicional de Sanlúcar.
Salpicón de marisco y papas alioli con gambas
Comenzamos con un salpicón de marisco, una preparación fresca que reúne distintos ingredientes del mar con verduras y aliño.
También probamos las papas alioli con gambas, una combinación que incorpora gambas a una base de patata y salsa cremosa.
Son dos propuestas muy apropiadas para empezar una comida de tapeo, especialmente cuando apetece compartir diferentes elaboraciones.
Adobo y chocos fritos, dos clásicos de la cocina gaditana
En una localidad como Sanlúcar de Barrameda no podían faltar las frituras.
Entre las tapas que pedimos estuvieron el adobo y los chocos fritos, dos elaboraciones profundamente arraigadas en la tradición gastronómica de la provincia de Cádiz.
El pescado en adobo es uno de los grandes clásicos de los bares andaluces, mientras que los chocos fritos forman parte de ese recetario marinero que continúa teniendo un lugar destacado en las mesas de la costa gaditana.
Huevo de choco con mayonesa
Completamos nuestra selección con una tapa de huevo de choco con mayonesa, una especialidad especialmente vinculada a la cocina marinera del litoral andaluz.
Su presencia en la carta es otro ejemplo del protagonismo que los productos del mar tienen en Casa Paquito.
En definitiva, una primera visita centrada en platos reconocibles, cocina tradicional y el placer de ir descubriendo diferentes propuestas en formato tapa.
Una carta con ensaladillas, croquetas caseras, frituras y guisos marineros
Más allá de lo que degustamos en esta ocasión, la oferta gastronómica de Casa Paquito permite plantear una visita más amplia.
Su cocina se apoya en recetas tradicionales sanluqueñas, con una variedad de tapas, medias raciones y raciones que facilita adaptar la comida a diferentes gustos.
Entre las propuestas que forman parte de su oferta destacan las distintas ensaladillas, las croquetas de elaboración propia, las puntillitas, las huevas de choco y las almejas.
También hay espacio para los guisos marineros, con elaboraciones como el cazón en tomate.
Otro aspecto interesante es la presencia de sugerencias fuera de carta, especialmente vinculadas a pescados y mariscos de temporada.
Esta variedad es precisamente una de las razones por las que queremos regresar: una primera ronda de tapas permite hacerse una idea del establecimiento, pero una comida más completa ofrece la oportunidad de conocer mejor su cocina.
Sanlúcar de Barrameda tiene mucho que ofrecer más allá de la Plaza del Cabildo
Quienes visitan Sanlúcar de Barrameda suelen incluir la Plaza del Cabildo entre sus paradas gastronómicas. Es comprensible, porque se trata de uno de los espacios más populares de la ciudad y concentra establecimientos de gran tradición.
Pero limitar la experiencia gastronómica sanluqueña a esa plaza sería perderse una parte importante de su riqueza culinaria.
En Bajo de Guía, en las calles del centro y en otros barrios de la localidad existen numerosos establecimientos donde descubrir recetas tradicionales, productos del mar y propuestas que merecen ser conocidas.
Casa Paquito representa precisamente esa otra manera de recorrer Sanlúcar: alejarse de los itinerarios más habituales, entrar en una taberna y dejar que la cocina local sea la protagonista.
¿Merece la pena visitar Casa Paquito en Sanlúcar?
Nuestra primera impresión fue positiva y Casa Paquito nos parece un restaurante muy recomendable para quienes disfrutan de las tapas y la cocina marinera tradicional.
Nos gustó encontrar un establecimiento con una propuesta reconocible, un ambiente agradable y una carta que invita a seguir descubriendo especialidades.
Eso sí, nuestra valoración corresponde a una primera visita de tapeo. Todavía tenemos pendiente sentarnos con tranquilidad, reservar una mesa y conocer más a fondo sus platos, sus guisos y las sugerencias de temporada.
Y es una visita que tenemos intención de repetir.
Porque la gastronomía de Sanlúcar de Barrameda siempre ofrece motivos para volver y porque, afortunadamente, hay mucha vida gastronómica más allá de la Plaza del Cabildo.
Casa Paquito: información para visitar el restaurante
- Restaurante: Casa Paquito.
- Localidad: Sanlúcar de Barrameda (Cádiz).
- Dirección: Avenida de la Libertad 16.
- Apertura: 10 de abril de 2025.
- Responsable: Paco Rodríguez Climent, conocido como Paquito.
- Cocina: Tradicional sanluqueña, tapas, frituras, aliños y guisos marineros.
- Espacios: Barra, comedor y terraza cubierta.
- Capacidad: Aproximadamente 90 plazas.
- Reservas: Sí.
- Instagram: @casapaquito_restaurante.
Nuestra recomendación: una dirección que merece la pena incorporar a una ruta gastronómica por Sanlúcar de Barrameda y a la que regresaremos para disfrutar de su carta con mayor detenimiento.
Portada: Salpicón de marisco.
Gastronomía y Moda · Instagram: @gastronomia_y_moda
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