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Gastronomía

Calatayud Cárnicas Avícolas trabaja para mejorar sus procesos productivos

Equipos más eficientes y la instalación de placas fotovoltaicas como fuente sostenible de autoconsumo energético

En Calatayud Carnicas Avícolas siempre han estado comprometidos con el medio ambiente, planteando alternativas de gestión ambiental al desarrollo local y apostando por un modelo energético renovable y respetuoso con el entorno natural y rural.

Para poder alcanzar este modelo productivo sostenible, durante 2021 en Calatayud Carnicas Avícolas han ido aplicando diferentes estrategias e inversiones para reducir nuestro impacto medioambiental:

Se han instalado placas fotovoltaicas de autoconsumo consiguiéndose un 20% de ahorro en energía consumida.

Han cambiado el escaldador y el equipo de lavado de canales, dotándoles de mayor capacidad de producción y más eficiencia, tanto en consumo energético como en agua consumida en el proceso industrial. El uso eficiente y ahorro del agua se ha convertido en una necesidad crucial para garantizar la sostenibilidad, considerándolo como un “recurso finito y vulnerable, esencial para la vida, el desarrollo y el medio ambiente”.

Han ido sustituyendo los vehículos industriales de la empresa. Con esta nueva flota de transporte conseguirá reducir las emisiones de CO2 a la atmosfera en más de un 35%, lo que supone un ahorro de más de 87 toneladas anuales de este gas. Así, la flota emitirá la mitad de CO2 que un vehículo promedio.

Han reducido el uso de plásticos en los procesos industriales consiguiendo una disminución en las compras de materiales plásticos de un 6,8% con respecto al mismo periodo de 2020.

Trabajando en el futuro, su objetivo es alcanzar el 100% de los envases de plástico totalmente reciclables para 2025. Seguir trabajando en el ahorro energético y ahorro de consumo de agua. El agua es parte de muchos de sus procesos industriales, es natural que produzcan aguas residuales, el objetivo global es mejorar el tratamiento de dichas aguas residuales, en beneficio del medio ambiente y la salud de las personas.

Calatayud Cárnicas Avícolas desarrolla acciones para proteger el medio ambiente y contribuir a una sociedad más sostenible.  Propuesta, impulsar una economía sostenible que busque la reducción de emisiones contaminantes, la circularidad y la eficiencia energética y de recursos, a través de inversiones innovadoras dentro de estas áreas.

Calatayud Cárnicas Avícolas

Cárnicas Avícolas Calatayud es una empresa familiar fundada en Calahorra, La Rioja, hace más de 50 años.
La constante mejora en la selección y cuidado de las aves, así como la continua incorporación de tecnología que garantiza la máxima calidad en todas las partes del proceso, afianzan los productos Calatayud como referente en el sector de carne avícola de calidad.

El objetivo de Calatayud es ofrecer a todas aquellas personas que cuidan de su alimentación un pollo de máxima calidad: El pollo de confianza.

Más información: www.calatayud-sa.com

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