El Sunday Brunch de Brach Madrid estrena este noviembre una colaboración con Turrón 1880, la histórica firma española conocida por su lema «El turrón más caro del mundo». Ambas marcas presentan una versión especial del Saint-Honoré que combina la tradición del turrón de Jijona con la elegancia de la pastelería francesa.
La creación protagoniza la segunda edición de Sunday Brunch Edition, una iniciativa mensual con la que el hotel situado en plena Gran Vía de Madrid invita a diferentes firmas gastronómicas a participar en su reconocido brunch dominical.
El resultado es un postre exclusivo que podrá degustarse todos los domingos de noviembre de 2026, integrado en un buffet con más de 60 propuestas gastronómicas.
Un Saint-Honoré de Turrón 1880 que une tradición y alta pastelería
La Pâtisserie de Brach Madrid ha elegido el Saint-Honoré, una de las especialidades más vendidas de su obrador, para desarrollar esta colaboración.
La receta incorpora Turrón de Jijona 1880, producto amparado por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Jijona, y lo convierte en protagonista de una elaboración que juega con diferentes texturas.
Sobre una base de hojaldre de mantequilla se dispone una crema suave de turrón, acompañada de un corazón líquido y una chantilly que aporta ligereza al conjunto.
El acabado incluye turrón líquido, gianduja de almendra y delicadas láminas de oro, elementos que refuerzan el carácter sofisticado de esta reinterpretación.
Así, el sabor tradicional del turrón español encuentra una nueva expresión en uno de los grandes referentes de la repostería francesa.
Sunday Brunch Edition: una colaboración gastronómica diferente cada mes
La alianza entre Brach Madrid y Turrón 1880 supone la segunda entrega de Sunday Brunch Edition, una propuesta que busca incorporar nuevas experiencias al brunch del hotel.
La primera edición contó con la participación del obrador madrileño Maritta. Ahora, la iniciativa apuesta por uno de los productos más representativos de la tradición navideña española.
Con este formato, Brach Madrid introduce cada mes una creación especial vinculada a una firma invitada, sin renunciar a la identidad gastronómica que caracteriza su oferta dominical.
La incorporación del turrón de Jijona durante noviembre permite, además, anticipar algunos de los sabores más reconocibles de la Navidad.
Más de 60 propuestas gastronómicas en el brunch de Brach Madrid
Inspirado en el brunch de Brach París, el Sunday Brunch de Brach Madrid propone una experiencia gastronómica alrededor de un amplio buffet de inspiración mediterránea.
Su oferta reúne más de 60 elaboraciones que incluyen verduras frescas, pescados, carnes y diferentes especialidades preparadas para compartir.
La parte dulce ocupa también un lugar destacado, gracias a las creaciones de La Pâtisserie, el obrador del propio hotel.
Zumos recién exprimidos, café, matcha y otras bebidas completan una propuesta concebida para disfrutar del domingo sin prisas.
Durante noviembre, el Saint-Honoré de Turrón 1880 se incorpora a esta selección como una de sus principales novedades.
Precio, horario y reservas del brunch de Brach Madrid
La edición especial de Sunday Brunch Edition con Turrón 1880 se celebra todos los domingos de noviembre de 2026 en el restaurante de Brach Madrid.
Estos son los principales datos para disfrutar de la experiencia:
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Lugar: Brach Madrid Restaurante.
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Dirección: Gran Vía, 20, Madrid.
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Fechas: domingos 8, 15, 22 y 29 de noviembre de 2026.
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Horario: de 12:30 a 16:00 horas.
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Última reserva: 15:00 horas.
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Precio por adulto: 77 euros.
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Precio para niños de 3 a 12 años: 30 euros.
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Reservas: restaurant@brachmadrid.com.
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Teléfono: 915 463 639.
El establecimiento recomienda realizar reserva previa.
Esta colaboración ofrece una oportunidad para descubrir una interpretación diferente del turrón de Jijona, integrado en una experiencia que combina gastronomía mediterránea, pastelería francesa y tradición española en el corazón de Madrid.
Gastronomía y Moda · Instagram: @gastronomia_y_moda
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