Ana Sastre Diéguez (IG: @intense_comunicacion). Si os enamorasteis de Bendita Locura, no podéis dejar de visitar Botany, su hermano menor.

Un templo para los amantes de los brunch y del buen café, que abrió sus puertas en septiembre de 2023, para deleitarnos con una propuesta fresca, equilibrada y deliciosa, que conquistará a todos aquellos que buscan un estilo de vida saludable sin renunciar al placer de comer bien.

Cuidarse y comer bien es totalmente compatible

Ubicado a la altura del número setenta y tres de la madrileña calle de Príncipe de Vergara, Botany nos deleita con una inolvidable experiencia que pone de manifiesto que cuidarse y comer bien es totalmente compatible. Un pequeño gran descubrimiento, que hará las delicias de los amantes de la vida sana, ya que, en su carta, además de su famoso brunch, que podemos confeccionar a medida, nos esperan una pequeña y selecta colección de platos saludables que derrochan sabor y saber hacer.

La carta de Botany está diseñada para quienes buscan una dieta completa y sana, con recetas saludables que combinan ingredientes de calidad y deliciosos sabores. Lo mejor de todo, es que su irresistible brunch está disponible todo el día, para que podamos disfrutar de unas deliciosas tostadas de aguacate, unos riquísimos huevos benedictinos o un refrescante smoothie bowl en cualquier momento.

De este modo, Botany se posiciona como un espacio ideal para desayunos tardíos, comidas ligeras y meriendas con mucho estilo. Además, su café de especialidad recién hecho, promete convertirse en el favorito de los amantes del buen café.

Nuestra visita a Botany comenzó con el llamativo spicy chicken waffle. Un espectacular waffle coronado con pollo picante, ensalada de col y kale frito, que combina atrevidamente sabores y texturas, logrando un resultado equilibrado y sabroso que nos condujo a su famosa Avo toast, que preparan con aguacate, queso ricota y tomatitos cherry asados.

Una receta saludable y ligera, que compartió protagonismo con la riquísima Iberian toast, que lleva queso, jamón ibérico y espárragos verdes. Una tosta colorida y riquísima, que dio paso al correcto flautín ibérico con tomate natural y jamón ibérico. Un clásico sin sobresaltos que culminó con el dulce momento final. Nosotros probamos las espectaculares apple pancakes. Unas irresistibles pancakes con manzana al horno y una abundante cantidad de chantilly que las convierte en una auténtica delicia para el paladar.

Botany, una parada obligada para todos aquellos que cuidan su alimentación, ya que, su deliciosa y reconfortante carta ha sido diseñada para ser nutritiva, saludable y absolutamente deliciosa. Un plan perfecto para disfrutar a cualquier hora y que además nos permite llevar a nuestras mascotas porque se trata de un espacio pet friendly. ¿Qué más se puede pedir?

Botany

Dirección: Calle del Príncipe de Vergara 73 (28006- Madrid).
Teléfono: 917 45 41 34.
Ticket medio: 20€

Fotografía de portada: Avo toast con aguacate ricota y Tomatito Cherry asadotoast.