Marbella suma este verano un nuevo referente gastronómico y de ocio con la apertura de Bonbonniere Marbella, un espacio que transforma la cena en el auténtico comienzo de la noche. Ubicado en el histórico enclave del antiguo Palacio de Babilonia, el restaurante propone una experiencia al aire libre donde la alta gastronomía, la coctelería de autor y la música conviven hasta el amanecer.
Impulsado por Mandala Group, el proyecto llega con el objetivo de ofrecer una experiencia diferente, donde el tiempo parece detenerse y la sobremesa evoluciona de forma natural hacia una de las noches más exclusivas de la Costa del Sol.
Una cocina pensada para compartir y disfrutar sin prisas
Abierto todos los días de 22:00 a 05:00 horas, Bonbonniere Marbella apuesta por una carta cosmopolita que combina producto de alta calidad, cocina internacional y elaboraciones pensadas para compartir.
La propuesta comienza con una cuidada selección de entrantes donde destacan las ostras naturales, las versiones con ají amarillo, el ceviche de atún rojo, el guacamole con rib eye crujiente o un original hummus de alcachofa acompañado de pan pita.
Sushi, caviar y carnes premium como protagonistas
Uno de los grandes atractivos de la carta es su propuesta japonesa, elaborada con producto fresco y técnicas de alta cocina.
Entre las especialidades destacan los maki de atún picante, el maki de king crab, el maki de lubina tempura, así como una selección de nigiris de wagyu A5, chū-toro con trufa fresca, sashimis y una exclusiva trilogía de atún.
Para quienes prefieren propuestas más contundentes, la carta incorpora platos como el rib eye con cebollas aliñadas, el solomillo Rossini con foie y trufa o un delicado bacalao al pil pil.
Todo ello acompañado por guarniciones como patatas trufadas, arroz frito, ensalada verde o stracciatella con tomates de temporada.
Postres para prolongar la sobremesa
La experiencia gastronómica concluye con una selección de postres pensados para continuar disfrutando de la noche.
Entre ellos destacan la cheesecake de pistacho, la fondue de Oreo con bizcocho de trufa y una refrescante propuesta de fruta de temporada con sorbete de maracuyá.
Mucho más que un restaurante
Bonbonniere Marbella nace como un espacio donde gastronomía, música y ocio forman parte de una misma experiencia.
La programación musical ya ha reunido durante su inauguración a artistas internacionales como Diplo y Marco Carola, consolidando desde sus primeros días una propuesta que aspira a convertirse en uno de los grandes referentes del verano marbellí.
El restaurante funciona como antesala del club, permitiendo que la experiencia evolucione de forma natural desde la cena hasta la madrugada en un ambiente elegante, cosmopolita y cuidadosamente diseñado.
Un nuevo referente para la noche marbellí
Tras el éxito obtenido en destinos internacionales como Tulum y Mykonos, Bonbonniere aterriza en Marbella con la intención de escribir un nuevo capítulo dentro del ocio de lujo en la Costa del Sol.
Fruto de la alianza entre Mandala Group y el empresario británico Joe Fournier, el proyecto apuesta por una experiencia donde la gastronomía de alto nivel, la música internacional y el diseño convierten cada noche en una celebración.
Gastronomía y Moda · Instagram: @gastronomia_y_moda
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