Sevilla acogerá los próximos 14 y 15 de septiembre una nueva edición de Auténtica Premium Food, el gran encuentro nacional dedicado a los alimentos y bebidas premium, que volverá a reunir en FIBES a fabricantes, distribuidores, compradores, hosteleros, productores, chefs y profesionales de toda la cadena de valor agroalimentaria.
Bajo el lema “Comprometidos con el origen”, la cuarta edición aspira a superar los 12.000 visitantes profesionales y contará con más de 400 firmas expositoras, consolidándose como una de las grandes citas del sector en España.
Más de 15.000 metros cuadrados dedicados al producto de calidad
La edición de 2026 ocupará más de 15.000 metros cuadrados, distribuidos en dos pabellones de FIBES, donde estarán representadas prácticamente todas las categorías del sector agroalimentario.
Aceites, vinos, conservas, productos ibéricos, pescados, mariscos, frutas, hortalizas, lácteos, panadería, bebidas, congelados, denominaciones de origen, equipamiento y packaging conformarán una oferta especialmente orientada a favorecer las relaciones comerciales entre productores y responsables de compra.
Los grandes nombres de la gastronomía española estarán en Sevilla
Auténtica Congress volverá a convertirse en uno de los principales espacios de reflexión del sector con la participación de más de 350 expertos, distribuidos en seis escenarios simultáneos y una programación que supera las 200 conferencias y catas.
Entre los protagonistas destacan algunos de los chefs más prestigiosos del panorama gastronómico nacional como Ángel León, Ricard Camarena, Rafa De Bedoya, Diego Guerrero, Javi Olleros, Benito Gómez, Javi Estévez, Luis Lera, Carme Ruscalleda o Juan Carlos García, que compartirán experiencias sobre innovación, territorio, sostenibilidad y alta cocina.
La gran distribución analizará el futuro del consumo
Uno de los espacios con mayor interés será el Foro de la Gran Distribución y Retail, donde participarán directivos de compañías como Mercadona, Lidl, Alcampo, ALDI, DIA, Grupo MAS, Uvesco, FIAB, ASEDAS y ANGED.
Durante las jornadas se abordarán cuestiones como la evolución de la cesta de la compra, el crecimiento del comercio electrónico, la convivencia entre marcas de fabricante y marcas propias, la sostenibilidad o la transformación del retail alimentario.
Galicia será la región invitada
Como principal novedad de esta edición, Galicia participará como región invitada, mostrando la riqueza y diversidad de su despensa y reforzando el carácter nacional del evento.
Su presencia favorecerá nuevas oportunidades comerciales y el intercambio de conocimiento entre productores, distribuidores y profesionales procedentes de diferentes comunidades autónomas.
Mucho más que una feria gastronómica
Auténtica también acogerá el Culinary Fest by Gusto del Sur, el Horeca Forum, el Gastromarketing Forum, el Summit de Directores de Compras, el Congreso de Distribución de Hostelería Sur, las Aulas Degusta y una nueva edición del Retiro de Chefs, que reunirá a más de 80 cocineros con estrellas Michelin.
Además, durante el encuentro se celebrarán los Auténtica Excellence Awards 2026, unos galardones que reconocerán los proyectos más destacados de toda la cadena de valor alimentaria.
Con esta cuarta edición, Sevilla vuelve a consolidarse como uno de los grandes referentes nacionales del producto gourmet, la innovación alimentaria y la gastronomía de calidad.
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