Sevilla está a punto de sumar una de las aperturas hoteleras más importantes de los últimos años. A finales de este 2026 abrirá sus puertas Thompson Sevilla, el primer establecimiento de la prestigiosa marca lifestyle de Hyatt en Andalucía, un proyecto que promete convertirse en uno de los nuevos referentes del turismo de lujo de la ciudad.
Ubicado en la histórica Plaza de la Concordia, el hotel ocupará el emblemático edificio de La Gavidia, una de las grandes joyas de la arquitectura moderna sevillana, que inicia ahora una nueva vida respetando su esencia arquitectónica y adaptándola a una propuesta hotelera contemporánea.
Un nuevo concepto de hotel para vivir Sevilla
Más que un alojamiento, Thompson Sevilla nace con la vocación de convertirse en un auténtico punto de encuentro entre viajeros y sevillanos.
Su propuesta apuesta por una experiencia donde diseño, cultura, gastronomía y vida social conviven en un mismo espacio, siguiendo la filosofía lifestyle que caracteriza a la cadena internacional.
“El objetivo nunca fue traer una plantilla de Thompson a Sevilla, sino crear un hotel que solo pudiera existir en Sevilla”, explica Amar Lalvani, presidente y director creativo de The Lifestyle Group de Hyatt.
101 habitaciones con identidad propia
El hotel contará con 101 habitaciones, distribuidas entre 79 habitaciones estándar y 22 suites, concebidas para ofrecer una experiencia elegante y confortable.
Los espacios combinarán materiales naturales, acabados artesanales y numerosos guiños a la identidad andaluza, creando un ambiente contemporáneo sin perder la conexión con la ciudad.
Entre las distintas categorías destacan habitaciones con vistas al centro histórico, suites con terraza privada y la espectacular Thompson Suite, diseñada como la estancia más exclusiva del establecimiento.
La oferta se completa con un gimnasio situado en la azotea, pensado para disfrutar del bienestar con unas vistas privilegiadas sobre Sevilla.
Grupo Manolo Mayo llevará la gastronomía al hotel
Uno de los grandes protagonistas del proyecto será la gastronomía.
Grupo Manolo Mayo, uno de los grandes nombres de la restauración sevillana, será el encargado de desarrollar toda la propuesta culinaria del hotel.
El actual Restaurante Mayo Sevilla iniciará una nueva etapa trasladándose a Thompson Sevilla bajo el nombre de Casa Mayo, manteniendo su apuesta por la cocina andaluza, el producto de cercanía y el respeto absoluto por la tradición gastronómica.
Miguel Ángel Álvarez, gerente de Casa Mayo, destaca que esta nueva etapa permitirá acercar la esencia del grupo a un nuevo público desde uno de los edificios más emblemáticos de Sevilla.
Rooftop, piscina y Sherry Hour
La experiencia gastronómica irá mucho más allá del restaurante.
En la planta baja se ubicará un elegante Lobby Bar, concebido como un espacio abierto tanto para huéspedes como para el público local, donde poder disfrutar desde un café por la mañana hasta cócteles al caer la tarde.
Uno de los momentos más singulares será la denominada Sherry Hour, una cita diaria alrededor de las seis de la tarde donde el vino de Jerez será protagonista junto a aperitivos y música en directo.
En la azotea se instalará el esperado Rooftop Pool Deck & Bar, con piscina, zona lounge y una carta pensada para disfrutar del ambiente sevillano durante todo el día con cócteles, vinos frescos y propuestas gastronómicas ligeras.
Espacios para eventos en pleno centro de Sevilla
Thompson Sevilla dispondrá además de 240 metros cuadrados destinados a eventos, reuniones corporativas, presentaciones, celebraciones privadas y bodas.
Las instalaciones incluirán cuatro salas modulares totalmente equipadas y un patio interior que permitirá organizar experiencias personalizadas en una ubicación privilegiada del centro histórico.
Una nueva referencia para el turismo de lujo en Andalucía
La llegada de Thompson Sevilla supone mucho más que la apertura de un nuevo hotel.
Representa la recuperación de uno de los edificios más emblemáticos de la ciudad y la incorporación de una marca internacional que apuesta por integrar la cultura, la gastronomía y el carácter sevillano dentro de una propuesta hotelera de primer nivel.
Con diseño, hospitalidad, gastronomía de autor y una ubicación excepcional, Thompson Sevilla aspira a convertirse desde su inauguración en una de las direcciones imprescindibles tanto para quienes visiten la ciudad como para los propios sevillanos.
Más información: https://www.hyatt.com/
Gastronomía y Moda · Instagram: @gastronomia_y_moda
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