El próximo 26 de mayo, Restaurante Alameda, en Granada, celebrará la primera edición de A Mesa Puesta, un encuentro gastronómico concebido como una cena (aunque es un almuerzo) a cuatro manos en la que cocina y vino dialogan a través de dos actos diferenciados.
La cita reunirá al chef Andrea Tumbarello, alma de Don Giovanni en Madrid, y a Ignacio Bonasso, de Restaurante Alameda, en una propuesta pensada para disfrutar de la mesa sin artificios, con el producto, la técnica y el sabor como grandes protagonistas.
Una cena a cuatro manos en Granada
La experiencia comenzará con un primer acto firmado por Ignacio Bonasso, donde aparecerán elaboraciones como el escabeche de morrillo con verduritas y Jerez, el brioche de descargamento con mantequilla o el o’toro con caviar.
Después llegará el universo culinario de Andrea Tumbarello, profundamente ligado a la cocina italiana y al producto, con platos como el uovo millesimé con trufa y boletus, los ravioli de ricotta con mantequilla y parmigiano o la tagliata de solomillo con rúcula y parmigiano.
Cocina, vino y dos formas de entender la mesa
La propuesta podrá disfrutarse en formato sólido, con un precio de 75 euros, o acompañada de un maridaje especialmente diseñado para la ocasión, con un precio de 150 euros.
La primera parte líquida recorrerá Andalucía y el sur con referencias como Toto Barbadillo Espumoso Brut Nature, Manzanilla Solear Pasada en Rama Saca Estacional y La Escribana Vino de Pasto.
El segundo acto viajará hacia Italia con etiquetas como Ferrari Perlé Trento DOC, Fiorduva Furore Bianco Costa d’Amalfi DOC y Langhe Rosso 2020.
A Mesa Puesta: una experiencia gastronómica con plazas limitadas
A Mesa Puesta nace con la intención de convertir una cena en algo más que una sucesión de platos: una mesa compartida entre cocineros, vinos, ideas y distintas maneras de entender la gastronomía.
Las plazas son limitadas y las reservas ya están disponibles a través de Restaurante Alameda.
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