José Luis Martínez (@pepelugastronomiaymoda), CEO y Fundador de GM (@gastronomia_y_moda). En Sevilla, el restaurante Becerrita vuelve a demostrar por qué es uno de los grandes referentes de la cocina tradicional andaluza. Y lo hace con este plato que conquista desde la primera cucharada: alcachofitas con jamón ibérico. Una elaboración sencilla en apariencia, pero cargada de técnica, mimo y un respeto absoluto por el producto.

Plato equilibrado

Las alcachofas, tiernas y trabajadas con una cocción perfecta, conservan toda su esencia vegetal mientras se integran en una crema suave y sabrosa. El jamón ibérico —de corte fino, aromático y lleno de matices— aporta un contraste perfecto, elevando cada bocado con su intensidad característica. El resultado es un plato equilibrado, reconfortante y lleno de tradición, que resume a la perfección la filosofía culinaria de Becerrita: producto excelente, receta impecable y sabor memorable.

Becerrita

Si buscas una experiencia gastronómica que combine raíces, calidad y sabor auténtico, estas alcachofitas con jamón ibérico se convierten en una parada imprescindible. Puedes descubrir más sobre el restaurante en su web oficial: www.becerrita.com