El vino es mucho más que una bebida. Detrás de cada copa hay un territorio, una historia y una forma de entender la gastronomía. Esa es la filosofía de Amanda Martínez, sumiller y creadora de Marbles Wineplanner, un proyecto con sede en Sevilla que apuesta por transformar las catas tradicionales en experiencias participativas, culturales y sensoriales.
Su propuesta combina conocimiento enológico, creatividad y una atención especial a las personas. Desde encuentros privados hasta eventos corporativos, presentaciones de bodegas y experiencias en espacios históricos, Amanda Martínez desarrolla actividades en las que el vino se convierte en protagonista de momentos pensados para compartir y recordar.
Amanda Martínez y Marbles Wineplanner: una forma diferente de descubrir el vino
Formada como sumiller internacional por la Escuela Europea del Vino, Amanda Martínez cuenta también con especialización en Vinos de Jerez por el Consejo Regulador y formación técnica en vinagres y vinos de Montilla-Moriles.
Su trayectoria profesional incorpora experiencia en ventas, desarrollo de negocio y dirección de equipos. Esta combinación le permite abordar cada proyecto desde una doble perspectiva: la divulgación de la cultura del vino y las necesidades de empresas, marcas y establecimientos gastronómicos.
A través de Marbles Wineplanner, diseña experiencias adaptadas a diferentes públicos, con un lenguaje cercano que facilita comprender los vinos sin necesidad de contar con conocimientos previos.
La selección de referencias, los maridajes, los materiales de cata y la puesta en escena forman parte de una propuesta en la que cada detalle contribuye a construir una experiencia propia.
Catas privadas y eventos gastronómicos a medida en Sevilla
Una de las principales actividades de Marbles Wineplanner es la organización de catas de vino privadas y corporativas en Sevilla y Andalucía.
Estas experiencias pueden celebrarse en domicilios particulares, espacios para eventos, establecimientos hosteleros o entornos especialmente seleccionados para cada ocasión.
En sus catas privadas, Amanda Martínez plantea habitualmente recorridos de cuatro vinos acompañados de maridajes, con formatos adaptables a grupos de entre 10 y 28 asistentes.
Las propuestas pueden incorporar dinámicas sensoriales, temáticas e incluso actividades vinculadas a la meditación, siempre con el objetivo de acercar el vino desde una perspectiva diferente.
Además, Marbles Wineplanner colabora con empresas de eventos, caterings, hoteles y restaurantes en la selección de vinos, creación de maridajes y organización de encuentros gastronómicos.
La Nao Victoria: una vuelta al mundo a través de cuatro copas
Entre los proyectos desarrollados por Amanda Martínez destaca «Nao Victoria: Vuelta al mundo en cuatro copas», una experiencia que une vino, historia y patrimonio en Sevilla.
La actividad propone un recorrido por diferentes orígenes vinícolas mediante cuatro vinos seleccionados para construir un relato inspirado en los viajes y la exploración.
Amanda Martínez se encarga del concepto, el guion, las fichas de cata, los maridajes y la conducción de la experiencia, además de coordinar aspectos relacionados con la comunicación y las reservas.
Durante 2026 se han celebrado dos ediciones de esta propuesta, que ejemplifica cómo una cata puede convertirse en una actividad cultural con identidad propia.
Encuentros a Primera Copa: el vino como punto de conexión
Otra de las iniciativas originales de Marbles Wineplanner es «Encuentros a Primera Copa», un formato social pensado para personas que llegan sin conocerse y encuentran en el vino una oportunidad para conversar.
La experiencia reúne a diez participantes alrededor de cuatro vinos y cuatro maridajes.
A través de dinámicas guiadas, la actividad favorece una conversación espontánea en un ambiente cercano, sin necesidad de recurrir a las estructuras habituales de los encuentros sociales.
El proyecto ha celebrado dos ediciones en Sevilla y refleja una de las principales señas de identidad de Amanda Martínez: utilizar el vino como vehículo para conectar a las personas.
Los vinos de Jerez y Andalucía, protagonistas de su trabajo
El territorio ocupa un lugar destacado en la filosofía de Marbles Wineplanner.
Amanda Martínez presta especial atención a los vinos andaluces, sus paisajes, sus bodegas y las personas que participan en su elaboración.
Jerez, Sanlúcar de Barrameda, Montilla-Moriles, Rota, Huelva y Sevilla forman parte de los territorios que inspiran su actividad divulgativa.
Su trayectoria incluye experiencias y contenidos vinculados a proyectos como Muchada-Léclapart y Bodegas Yuste, donde el conocimiento del viñedo, las elaboraciones y la tradición vinícola permite ofrecer una visión más completa de cada vino.
Esta apuesta por la identidad territorial refuerza el vínculo entre enología, gastronomía y turismo, tres ámbitos estrechamente relacionados con la riqueza cultural de Andalucía.
Asesoramiento enológico para restaurantes, bodegas y empresas
Además de organizar experiencias, Marbles Wineplanner desarrolla servicios de consultoría para el sector hostelero y las marcas vinculadas al vino.
Entre sus actividades se encuentran el diseño y la estructura de cartas de vinos, la selección de referencias, la propuesta de precios y maridajes, así como la elaboración de contenidos especializados.
También ofrece formación para equipos, presentaciones de productos y acciones de divulgación dirigidas a clientes y profesionales.
Entre los trabajos recogidos en su trayectoria figura el diseño de la carta de vinos de Morrocotudo, en Sevilla.
Su porfolio profesional incluye igualmente colaboraciones y experiencias con espacios y proyectos como Nao Victoria, Vinópatas, Barra Fina, Finca La Pintora, Bodegas Góngora, Atelier Isabela Blu y otros establecimientos y marcas.
Marbles Wineplanner: experiencias para disfrutar, aprender y compartir
La propuesta de Amanda Martínez demuestra que una experiencia enológica puede ir mucho más allá de identificar aromas, variedades de uva o denominaciones de origen.
Cada actividad busca crear un vínculo entre el vino, el lugar donde se disfruta y las personas que participan.
Con una combinación de formación especializada, creatividad y conocimiento del sector, Marbles Wineplanner desarrolla en Sevilla y Andalucía experiencias que acercan la cultura del vino a nuevos públicos.
Una manera de descubrir la enología desde la gastronomía, la conversación y las historias que se esconden detrás de cada botella.
Información y contacto
Profesional: Amanda Martínez.
Proyecto: Marbles Wineplanner.
Actividad: catas privadas y corporativas, eventos enológicos, maridajes, consultoría y formación.
Ámbito de actuación: Sevilla y Andalucía.
Instagram: @marbles_wineplanner
Correo electrónico: marbleswineplanners@gmail.com
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