La gastronomía italiana siempre ofrece buenas razones para sentarse a la mesa y disfrutar de sus sabores. Durante nuestra visita a Parole, restaurante italiano situado en la calle Escuelas, 2, en el centro de Granada, tuvimos ocasión de conocer su propuesta culinaria a través de tres especialidades que representan diferentes facetas de esta cocina mediterránea.
Un carpaccio de ternera, una burrata de Puglia y una pizza carbonara fueron los protagonistas de una cena que acompañamos con Lambrusco rosado, en un establecimiento que destaca por su cuidada ambientación y su personalidad.
Parole, un restaurante italiano con personalidad en Granada
La fachada de Parole, con sus tonalidades verdes, amplios ventanales y detalles vegetales, anticipa un espacio acogedor en el que la decoración desempeña un papel importante.
En el interior, las mesas presentan una estética elegante, con mantelería blanca, vajilla de inspiración clásica decorada en azul y una puesta en escena que cuida los pequeños detalles.
La propuesta gastronómica del establecimiento gira alrededor de la cocina italiana, con entrantes, pastas y pizzas que permiten disfrutar de diferentes especialidades en una misma visita.
Carpaccio di manzo: una entrada llena de matices
Comenzamos nuestra experiencia con un carpaccio di manzo, elaborado con finas láminas de carne de vacuno y acompañado de rúcula, lascas de queso y un aliño que completa el conjunto.
La presentación resulta especialmente atractiva por el contraste entre el rojo de la carne, el verde de las hojas y los tonos claros del queso.
Una elaboración que permite disfrutar de diferentes texturas y sabores y que constituye una excelente manera de comenzar una cena italiana.
La siguiente especialidad fue una burrata di Puglia XL, uno de los productos más reconocidos de la tradición quesera italiana.
Su textura cremosa y su sabor delicado encuentran un buen acompañamiento en los ingredientes vegetales y el aliño que completan la presentación.
Servida sobre una vistosa vajilla azul y blanca, la burrata destaca también por su atractivo visual, con una combinación de colores y texturas que invita a disfrutar del plato.
Fue otra de las propuestas que hicieron especialmente agradable nuestra experiencia gastronómica.
Pizza carbonara: uno de los grandes atractivos de la cena
La pizza carbonara fue otra de las protagonistas de nuestra visita a Parole.
Su masa, con los bordes elevados y ligeramente tostados, presenta el aspecto característico de las pizzas de inspiración napolitana.
La cobertura combina una base cremosa con ingredientes que recuerdan a la tradicional carbonara italiana, ofreciendo una elaboración sabrosa y con personalidad.
La pizza llegó a la mesa con una presentación muy apetecible, convirtiéndose en uno de los platos más destacados de la cena.
Lambrusco rosado para acompañar la experiencia
Para acompañar los platos elegimos Lambrusco rosado, un vino italiano de carácter fresco y afrutado que encajó muy bien con la propuesta gastronómica.
Las copas, la presentación de la mesa y la cuidada vajilla contribuyeron a completar una velada agradable, en la que también disfrutamos del ambiente del establecimiento.
La experiencia en Parole nos permitió disfrutar de una selección de especialidades italianas en un entorno cuidado y acogedor.
El carpaccio de ternera, la burrata de Puglia y la pizza carbonara ofrecieron una combinación variada de sabores y texturas, mientras que el Lambrusco rosado acompañó una cena que recordamos de forma muy positiva.
Como referencia, el importe de nuestra cena para dos personas fue de 70,40 euros, incluyendo los tres platos, tres copas de Lambrusco rosado, agua y servicio de pan. Se trata del precio correspondiente a nuestra visita, por lo que puede variar con el tiempo.
Parole Granada, una dirección para los amantes de la cocina italiana
Nuestra visita a Parole Granada dejó una impresión muy favorable, tanto por los platos degustados como por la ambientación y los detalles de presentación.
Es una propuesta interesante para quienes buscan disfrutar de una cena italiana en el centro de Granada, compartir diferentes especialidades y pasar una agradable velada.
Desde Gastronomía y Moda valoramos positivamente esta experiencia, en la que la cocina italiana, el ambiente y el cuidado de los detalles fueron los protagonistas.
Parole Restaurante
Plaza de la Romanilla, 20, junto a la Catedral de Granada.
Teléfono: 621 26 27 43.
Web oficial: https://parolerestaurante.com/
Gastronomía y Moda · Instagram: @gastronomia_y_moda
No se puede comentar.