Sevilla se prepara para recibir una de las citas gastronómicas más singulares de este otoño. Alevante, el restaurante de Ángel León en Sancti Petri, viajará excepcionalmente hasta el Hotel Colón, Gran Meliá, para ofrecer durante solo cuatro noches una experiencia concebida alrededor del mar.
La cita tendrá lugar del 28 al 31 de octubre de 2026, convirtiéndose en una oportunidad para acercarse en pleno corazón de Sevilla al universo culinario de uno de los chefs españoles más reconocidos por su investigación y su particular manera de interpretar el medio marino.
Alevante viaja de Sancti Petri a Sevilla
Durante estas cuatro jornadas, el Hotel Colón, Gran Meliá acogerá una propuesta especialmente diseñada para trasladar a Sevilla la esencia de Alevante.
El restaurante, ubicado habitualmente en Sancti Petri, en la provincia de Cádiz, se caracteriza por una cocina estrechamente ligada al mar y al trabajo desarrollado por Ángel León en torno a sus productos, posibilidades gastronómicas y ecosistema.
Esta experiencia temporal permitirá descubrir esa filosofía sin salir de Sevilla.
Un menú degustación de 15 pases
La propuesta estará articulada alrededor de un menú degustación de 15 pases, concebido como un recorrido por el universo marino de Alevante.
Las cenas se celebrarán entre las 20:00 y las 21:00 horas, ofreciendo una experiencia de carácter limitado durante únicamente cuatro noches.
Del mar de Sancti Petri al centro de Sevilla, la iniciativa convierte al Hotel Colón en escenario de una experiencia gastronómica excepcional que une dos enclaves andaluces a través de la cocina.
Ángel León y la cocina del mar desconocido
Conocido como el Chef del Mar, Ángel León ha convertido la investigación del océano y la denominada “cocina del mar desconocido” en una de las señas de identidad de su trayectoria gastronómica.
Su trabajo ha permitido explorar ingredientes, técnicas y posibilidades culinarias vinculadas al medio marino desde una perspectiva innovadora, situándolo entre los grandes nombres de la gastronomía española contemporánea.
La llegada temporal de Alevante a Sevilla permitirá acercarse a ese particular universo a través de un menú en el que el mar será el auténtico hilo conductor.
La exclusividad de la iniciativa reside también en su duración: solo podrá disfrutarse del 28 al 31 de octubre de 2026 en el Hotel Colón, Gran Meliá.
Hotel Colón, Gran Meliá, escenario de la experiencia
Situado en Canalejas, 1, en pleno centro de Sevilla, el Hotel Colón, Gran Meliá será el escenario elegido para esta experiencia gastronómica.
Durante cuatro noches, el establecimiento recibirá la propuesta de Alevante y acercará a sevillanos y visitantes una cocina habitualmente vinculada a Sancti Petri.
Una oportunidad excepcional para quienes quieran descubrir en Sevilla el universo gastronómico de Ángel León a través de un recorrido de 15 pases pensado para dejarse llevar por el mar.
Fechas: del 28 al 31 de octubre de 2026
Lugar: Hotel Colón, Gran Meliá – Canalejas, 1, Sevilla
Experiencia: menú degustación de 15 pases
Cenas: de 20:00 a 21:00 horas
Gastronomía y Moda · Instagram: @gastronomia_y_moda
Fotografía de portada: Nuestro CEO y fundador, Pepelu Martínez, en una imagen de archivo junto a Ángel León (22/08/2017).
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