La próxima edición de Alimentaria 2026 contará con uno de los momentos más esperados del sector gastronómico: el encuentro entre Finura de Ibérico y el reconocido chef Pepe Rodríguez, que protagonizará un showcooking exclusivo centrado en la cocina con cerdo ibérico fresco.
La cita tendrá lugar el 24 de marzo, de 15:30 a 16:15 horas, en el Main Stage (Pabellón 6) – The Horeca Hub de Alimentaria Barcelona, donde el chef elaborará en directo distintas recetas para mostrar la versatilidad, jugosidad y calidad de este producto.
Alta cocina y técnica al servicio del ibérico
Durante la demostración, Pepe Rodríguez abordará aspectos clave como la selección de las piezas, su manipulación, los puntos de cocción y sus aplicaciones tanto en cocina profesional como en el ámbito doméstico.
Chef con una estrella Michelin al frente del restaurante El Bohío y jurado de MasterChef España desde hace más de una década, Pepe Rodríguez se ha consolidado como uno de los grandes referentes de la gastronomía nacional, combinando tradición y técnica con un profundo respeto por el producto.
Un producto con trazabilidad total y bienestar animal
Finura de Ibérico, marca del Grupo Vall Companys, destaca por ofrecer carne fresca de porcino ibérico con un proceso 100% controlado desde la granja hasta el consumidor final.
Su modelo productivo garantiza el control de la genética, la alimentación, el cuidado veterinario, el sacrificio, el despiece y la distribución, asegurando así un producto de máxima calidad. Además, los animales se crían en granjas con camas de paja en Castilla y León, priorizando el bienestar animal y la seguridad alimentaria.
Presencia internacional y liderazgo en el sector
La marca está presente en grandes cadenas de distribución y exporta a mercados internacionales como Corea del Sur, Italia, China o Canadá, consolidando su posicionamiento como referente en el sector cárnico.
Por su parte, el Grupo Vall Companys, fundado en 1956, es uno de los grandes grupos agroalimentarios de España, con más de 4.000 millones de euros de facturación, presencia en todo el territorio nacional y un firme compromiso con la sostenibilidad y la calidad.
El showcooking de Finura de Ibérico junto a Pepe Rodríguez se presenta así como una cita imprescindible dentro de Alimentaria 2026, donde la excelencia del producto y la alta cocina se unen para ofrecer una experiencia gastronómica única.
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