La llegada de la verbena de Sant Joan marca uno de los momentos más esperados del calendario gastronómico catalán. Como cada año, las cocas vuelven a convertirse en las grandes protagonistas de una celebración donde tradición, familia y gastronomía se unen alrededor de la mesa. En este contexto, 365 Obrador elaborará un total de 22.000 cocas de Sant Joan desde su obrador artesanal de L’Hospitalet de Llobregat, reafirmando su compromiso con una de las festividades más emblemáticas de Catalunya.
La compañía, perteneciente al Grupo Horreols, empresa familiar nacida en Barcelona, ha puesto en marcha una intensa campaña de producción para que sus cocas lleguen a tiempo a los hogares catalanes durante los días previos a la verbena, especialmente entre el 20 y el 23 de junio.
Un proceso artesanal con ingredientes de primera calidad
Las cocas de Sant Joan de 365 Obrador se elaboran de forma artesanal por sus panaderos y pasteleros especializados. Entre las variedades disponibles destacan las tradicionales cocas de fruta confitada y piñones, además de las elaboradas con masa de hojaldre, una de las especialidades de la firma.
Para esta campaña, el obrador utilizará alrededor de 1.000 kilos de mantequilla y 382 kilos de piñones, ingredientes fundamentales para mantener la calidad y el sabor que caracterizan a este dulce tradicional.
Desde el pasado 7 de junio, las cocas ya pueden adquirirse en las más de 220 tiendas que 365 Obrador posee en Catalunya y Aragón.
Una tradición que forma parte de la vida de los barrios
Más allá de la elaboración de sus productos, 365 Obrador mantiene una fuerte vinculación con las tradiciones locales, adaptando su producción a las celebraciones más importantes del calendario catalán.
La campaña de Sant Joan refleja precisamente esa filosofía de proximidad que caracteriza a la empresa, acercando una elaboración artesanal a miles de familias que cada año mantienen viva esta costumbre gastronómica.
Producción propia para garantizar frescura y calidad
Uno de los pilares del modelo de 365 Obrador es su sistema de producción propio, que integra elaboración, logística y distribución hasta el punto de venta.
Cada día, panes, bollería y productos de pastelería se preparan en su obrador siguiendo procesos artesanales, apoyados en metodologías que permiten optimizar la producción sin renunciar a la calidad ni a la frescura.
Este modelo también permite mantener una trazabilidad completa de todos los productos y responder con rapidez a campañas estacionales tan importantes como la de Sant Joan.
Más de 25 años creciendo desde la tradición
Con más de dos décadas de trayectoria, 365 Obrador se ha consolidado como una de las principales cadenas de panadería y pastelería artesanal de Catalunya y Aragón.
Su crecimiento sostenido se basa en una fórmula que combina tradición panadera, elaboración propia, proximidad y una amplia red de establecimientos donde miles de clientes encuentran diariamente pan, bollería y especialidades elaboradas con ingredientes de calidad.
Con la campaña de las cocas de Sant Joan, la compañía vuelve a poner en valor una tradición profundamente arraigada en la cultura catalana, acercando a los hogares uno de los sabores más representativos del inicio del verano.
Gastronomía y Moda · Instagram: @gastronomia_y_moda
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