G&M (@gastronomia_y_moda). Voltereta, líderes en restaurantes temáticos en España desde que abrieron el primero en Valencia en 2017 haciendo viajar a los comensales hasta Bali, Manhattan o Kioto, y tras su reciente apertura en Zaragoza con un bosque mágico con lago y cascada, llega a Sevilla.
El nuevo local ubicado en la calle Santo Domingo de la Calzada, 3, tiene prevista la apertura en agosto. Será en ese momento, tras más de nueve meses de obras cuando se desvelará el destino al completo en el que está inspirado.
La carta
En su propuesta gastronómica mantienen su esencia, ofreciendo una carta con sabores de todo el mundo. Empezando por los Petit plaisirs, donde destacan la ensaladilla con tartar de atún rojo y piparra encurtida o el bao de secreto ibérico con mayonesa hoisin, o los Entrantes, con el Tiradito de salmón con mousse de queso y limón o la Tortilla trufada o el Bikini de rabo de toro.
En cuanto a los platos Principales, recetas elaboradas con sumo mimo y detalle, como los Raviolis trufados con salsa de queso, nueces pecanas y mermelada de higo, el tataki de atún limeño, aguacate y pico de gallo o, como no podía faltar, el entrecot café París, con 30 días de maduración, salsa café París y patatas fritas.
Para poner la guinda al pastel, además de sus famosas tartas de Oreo o Filipinos, para el Postre proponen el Crepe Suzete, la clásica receta francesa.
Calles, plazas y jardines de una historia de amor
En su interior, unas calles románticas con casitas de elegantes fachadas y una emblemática plaza con una librería, una pastelería, una floristería o una cafetería.
Además, este nuevo local dispone de un amplio jardín, una terraza exterior para disfrutar del aire libre, y, como en sus otros locales, no le falta detalle, siendo el baño una estación de metro parisina con la famosa obra ‘Nenúfars’ de Claude Monet pintada a mano en el suelo, techo y paredes.
El restaurante revive un recuerdo, inspirándose en una historia de amor humano y verdadero que ocurrió en la capital francesa. Él era oftalmólogo, ella ciega y se enamoraron en la consulta. Toda su historia de amor está presente en el local, pudiendo visitar los lugares que conformaron sus recuerdos de pareja, probar sus platos favoritos e incluso conocer su historia completa.
Asimismo, con su sexto restaurante, Voltereta hace revivir bonitos recuerdos, por ello, en la entrada han creado una tienda mágica de los recuerdos con más de 150 bolas luminiscentes de recuerdos de personas de todos los rincones del mundo que nos harán soñar y viajar.
La habitación de los recuerdos inspirada en Inside Out
En la entrada del restaurante te encontrarás con una una habitación llena de bolas luminiscentes como los recuerdos de Inside Out. Además, el interior del local será como revivir el recuerdo de una historia de amor que ocurrió en una ciudad muy especial.
Calles románticas, amplio jardín, y terraza exterior
El país (Francia) o la ciudad (París) de este nuevo restaurante solo se descubrirá una vez abierto, pero según ha podido conocer Gastronomía y Moda su interior simulará unas calles románticas, con casitas de elegantes fachadas y una emblemática plaza con una librería, una pastelería, una floristería o una cafetería, entre otras.
En obras
Actual
Una estación de metro dentro de nuestro restaurante
El nuevo restaurante con planta subterránea recreará una estación de metro que en realidad serán los baños del restaurante.
Además, este nuevo local dispondrá de un amplio jardín, una terraza exterior para disfrutar del aire libre, y, como siempre, no le faltará detalle, siendo el baño una estación de metro con una gran obra de arte pintada a mano en el suelo, techo y paredes.
Historia de amor humano y verdadero
El restaurante revive un recuerdo, inspirándose en una historia de amor humano y verdadero que ocurrió en un lugar muy especial.
Él era oftalmólogo, ella ciega y se enamoraron en la consulta. Toda su historia de amor está presente en el local, pudiendo visitar los lugares que conformaron sus recuerdos de pareja, probar sus platos favoritos e incluso conocer su historia completa.
Más de 150 bolas luminiscentes de recuerdos
Voltereta quiere con este restaurante hacer revivir bonitos recuerdos, por ello, en la entrada han creado una tienda mágica de los recuerdos con más de 150 bolas luminiscentes de recuerdos de personas de todos los rincones del mundo que nos harán soñar y viajar.
Voltereta París
Ubicación: Santo Domingo de la Calzada, 3 (4118 – Sevilla).
Horario. Comida. Lunes a viernes: 13:00 – 16:00 horas. Sábados: 12:30 – 18:45 horas. Domingos: 12:30 – 16:30 horas. Cena. Domingos a jueves: 19:30 – 23:15 horas. Viernes y sábados: 19:00 – 23:45 horas.
Nota: Texto, fotos y vídeo nuevos, actualizado el 15 de septiembre 2024, combinando fotos de la obra con fotos ya con el local inaugurado.
Para más información y reservas: Voltereta París. Sevilla.
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