José Luis Martínez (@pepelugastronomiaymoda), CEO y Fundador de GM (@gastronomia_y_moda). Durante las pasadas navidades tuve la oportunidad de visitar Madrid. Y dentro de la visita, obviamente hubo momentos gastronómicos. Uno de ellos fue en el restaurante Ten con Ten ubicado en el barrio de Salamanca. Y debo confesar que fue en mi caso un antes y un después en Madrid.
Vibrante, cosmopolita y divertido
Conocido y en mi mente desde hace años, este restaurante clásico siempre de moda con un sofisticado personal que está pendiente del más mínimo detalle me causó una muy grata impresión. Un templo gastronómico en el que no cierra la cocina y en donde podrás tomarte un cóctel a cualquier hora.
Los fogones y los vinos
Su cocina crea una variedad de sensaciones a través de una carta viajada en la que el falso y brutal risotto de sémola con trufa (fotografía de portada), su exquisita lasaña de alcachofas o su popular pez mantequilla son ya clásicos de Madrid que siempre están de moda.
Unido a ello, ante una amplia y espectacular carta se une la bodega de vinos. En mi caso tuve la oportunidad de probar Finca Terrerazo, Vino de Pago 2021, ¡todo un espectáculo! Y todo ello junto a cada plato, que te incita a quedarte un poco más.
Unos platos donde los chefs de Ten con Ten no solo cocinan, crean momentos inolvidables para que los disfrutes bajo unos sabores irresistibles.
Reyes de España
Ten con Ten, que abrió sus puertas en 2011, es sin duda una institución gastronómica en Madrid. Tanto es así que es conocido como uno de los favoritos de los reyes de España.
Grupo Paraguas
El restaurante Ten con Ten pertenece al Grupo Paraguas. Un grupo formado por un conjunto de restaurantes de reconocido éxito a nivel nacional, con presencia en Madrid desde 2004 y que traspasará fronteras con dos ambiciosos proyectos a finales de 2019 en Londres y Dubai. Al frente, Sandro Silva y Marta Seco, creadores y prescriptores de una nueva forma de hacer y entender la restauración en el país.
Un grupo que siempre estará en uno de los mejores recuerdos de Gastronomía y Moda, pues el 15 de mayo de 2021 conocí en persona por priemra vez a nuestra directora Mónica Sánchez del Monte. Fue en Ultramarinos Quintín.
Ten con Ten
Ubicación: C/ de Ayala, 6 (28001 – Madrid).
Reservas: 91 575 92 54
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