Gastronomía

Momentos ‘rosados’ con Barbadillo

Barbadillo Rosado nace bajo un proceso delicado en el que se extraen todos los aromas y dulzor de la uva pero sin que llegue a teñir el mosto, como si se hiciera un blanco de uvas tintas

Hoy os quiero dar cuenta de un nuevo descubrimiento. Se trata de un nuevo rosado que se añade a la gran familia de las Bodegas Barbadillo, ubicadas en la localidad gaditana de Sanlúcar de Barrameda.

El nuevo ‘caldo’ de Barbadillo es un vino joven, de la cosecha del 2020, elaborado con las variedades de uva Tempranillo y Cabernet Sauvignon.

Barbadillo Rosado

Nace bajo un proceso delicado en el que se extraen todos los aromas y dulzor de la uva pero sin que llegue a teñir el mosto, como si se hiciera un blanco de uvas tintas. La fermentación se dirige de forma que permita revelar los aromas más frescos, de frutas rojas y flores. El trabajo con las lías ayuda a construir una boca con personalidad y mucho sabor.

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Barbadillo Rosado – Ficha técnica

Bodega: Barbadillo.
Tipo: Rosados.
Identidad: Rosado Joven.
Añada: 2020.
Denominación de Origen (Uva): Tempranillo, Cabernet Sauvignon.
Alcohol: 13,5%.
Temperatura de consumo: 8º.

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Barbadillo Rosado- Notas de cata

Vista: Rosado pálido.

Nariz: Perfumado, floral y fresco. Con notas cítricas, violetas, cerezas y rosas. Persistente.

Boca: Sabroso y equilibrado. Gran volumen y suavidad. Acidez que le aporta frescor.

Maridaje: Arroces caldosos, verduras en tempura, carnes de ave y pescados ahumados.

Link de compra: tienda.barbadillo.com/producto/barbadillo-rosado

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Sobre Bodegas Barbadillo

Fundada en 1821 en Sanlúcar de Barrameda, Bodegas Barbadillo cumple una tradición centenaria como bodega 100% familiar productora de las denominaciones, Jerez-Xérès-Sherry, Brandy de Jerez, Vinagre de Jerez, Vinos de la Tierra de Cádiz y D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, que lidera con una cuota de existencias superior al 50%.

Gastronomía y Moda by Mónica Sánchez del Monte

 

Actualmente Barbadillo se ha convertido en un grupo de gran proyección internacional que, además de desarrollar nuevos productos dentro de su zona geográfica, ha incorporado bodegas en otras Denominaciones de Origen como Bodegas y Viñedos Vega Real en la D.O. Ribera de Duero y Bodega Pirineos en la D.O. Somontano.

Moda/Tendencias/Belleza – Directora Adjunta de Gastronomía y Moda: @m_sdelmonte.

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