La Torta del Casar de la quesería Los Casareños ha sido elegida como la mejor de la temporada y se alza con el reconocimiento a la Mejor Torta del Casar 2026, uno de los galardones más destacados para este emblemático queso extremeño con Denominación de Origen Protegida.
El ganador se ha decidido este miércoles 7 de octubre durante la 26ª Cata Concurso, celebrada dentro de la programación de la Semana de la Torta del Casar. Cuatro queserías certificadas han presentado sus elaboraciones ante un jurado profesional encargado de analizar las características de cada pieza.
El reconocimiento supone un nuevo respaldo para un producto estrechamente ligado a Extremadura y convertido en uno de los grandes referentes de su patrimonio gastronómico.
Los Casareños firma la Mejor Torta del Casar 2026
El panel de expertos ha evaluado diferentes parámetros antes de seleccionar la elaboración ganadora.
Entre ellos se encuentran el color, la textura y el grosor de la corteza, además del color de la pasta, el olor, la cremosidad y, especialmente, el sabor y su persistencia en boca.
Finalmente, la Torta del Casar presentada por Los Casareños consiguió imponerse al resto de participantes y obtener el máximo reconocimiento de esta edición.
David Franco Barrantes, maestro quesero de Los Casareños, ha destacado el significado del premio para todo el equipo y el alto nivel mostrado este año por los elaboradores de la Denominación de Origen.
El responsable de la quesería considera que el galardón reconoce el esfuerzo y el cuidado diario dedicado a cada pieza y supone, al mismo tiempo, un impulso para acercar la excelencia de este queso a un público más amplio.
El premio también refuerza, según Franco Barrantes, su apuesta por continuar defendiendo la elaboración artesanal y la tradición de su tierra.
Cuatro queserías compitieron en la 26ª Cata Concurso
Además de Los Casareños, otras tres queserías certificadas bajo la DOP Torta del Casar participaron en el certamen.
Se trata de Doña Francisca, El Castúo y Quesos del Casar S.L., que presentaron sus respectivas elaboraciones en una competición que alcanza en 2026 su vigésimo sexta edición.
Javier Muñoz, director de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar, ha puesto en valor tanto la maestría de las queserías inscritas como el nivel alcanzado por los participantes.
Desde el Consejo Regulador consideran que la elevada exigencia y calidad de los quesos presentados reflejan el momento que atraviesa actualmente este producto dentro del panorama gastronómico nacional.
Atrio de Cáceres, escenario de la cata
La competición se ha desarrollado en el Hotel-Restaurante Atrio de Cáceres, uno de los grandes nombres de la gastronomía y la hotelería de la capital cacereña.
El jurado ha contado con profesionales procedentes de diferentes ámbitos de la gastronomía, la comunicación y el turismo.
Han formado parte del mismo Lucía Yuste, directora del programa Conexión Extremadura de Canal Extremadura TV; el periodista y escritor especializado en viajes y gastronomía José Ramón Alonso de la Torre; Jorge Sanchez, director del hotel Hospes Palacio de los Arenales de Cáceres; la creadora de contenido especializada en cocina tradicional Rocio S. Rosado, @mamaatomica; y Julio Peña, integrante del panel de cata de las denominaciones de origen Torta del Casar y Queso de Acehúche.
La dirección de la cata ha correspondido a María Ángeles Hernández, jefa del Panel de Cata de las DOP Torta del Casar y Queso de Acehúche.
Los Casareños recibirá el diploma este 8 de octubre
El reconocimiento oficial llegará este jueves 8 de octubre, cuando Los Casareños recibirá el diploma que acredita a su elaboración como Mejor Torta del Casar 2026.
La entrega tendrá lugar durante el acto institucional de la 32ª Semana de la Torta del Casar, que se celebrará en el Palacio Carvajal de Cáceres.
La jornada servirá también para entregar las distinciones correspondientes a otros concursos desarrollados alrededor de esta celebración, entre ellos los premios a la Mejor Tapa, Mejor Fotografía y Mejor Ganadería.
Reconocimiento especial al periodista Carles Lamelo
El acto institucional incluirá además un reconocimiento especial al periodista Carles Lamelo por su labor de divulgación y promoción de la Torta del Casar.
Su trabajo ha contribuido a difundir el origen, la tradición y la elaboración artesanal de este queso y a reforzar su presencia como uno de los productos representativos de Extremadura dentro del turismo gastronómico.
La Semana de la Torta del Casar vuelve así a combinar gastronomía, territorio, productores y divulgación en torno a uno de los alimentos más reconocibles de la despensa extremeña.
La DOP Torta del Casar cumple 25 años
El premio llega además en un año especialmente significativo para la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar, que celebra su 25º aniversario.
Los quesos amparados por la DOP se elaboran exclusivamente en queserías inscritas en los registros del Consejo Regulador, organismo encargado de garantizar su origen y controlar el proceso de elaboración.
Para reconocer una auténtica Torta del Casar DOP, el consumidor debe buscar su etiqueta de control, en la que aparecen conjuntamente el logotipo del Consejo Regulador y el distintivo de la Unión Europea.
Un producto de larga tradición que continúa encontrando en el trabajo de sus queserías uno de sus principales argumentos para mantener su identidad y proyección gastronómica.
En 2026, Los Casareños añade su nombre a esa historia al conseguir que su elaboración sea distinguida como la Mejor Torta del Casar del año.
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