José Luis Martínez (@pepelugastronomiaymoda), CEO y Fundador de GM (@gastronomia_y_moda).  Recientemente tuve la oportunidad de visitar el restaurante Lobo Blanco en Sevilla. Pocas veces me pasa como en esta ocasión que no sabría por donde empezar a la hora de destacar todo lo bueno y espectacular que ofrece este restaurante que «aúlla» con mucha fuerza dentro del sector culinario sevillano.

En el restaurante Lobo blanco, el principal atractivo se centra en las brasas. Y así puedes disfrutar de carnes, pescados, mariscos y verduras de manera única y con un sabor espectacular.

Steak tartar sobre tuétano de vaca a la parrilla.

Carpaccio de trío marino de gamba blanca. atún rojo y salmón.

Ensaladilla ‘lobo’ de gambón y pulpo.

Croquetas de buey madurado.

Rollito crocante de carrillera ibérica.

Bacalao confitado a baja temperatura con cama de garbanzos thai.

Arroz ‘mar y montaña’.

Menús para vegetarianos

Lobo Blanco ofrece opciones vegetarianas y pueden adaptar su menú a tus necesidades dietéticas específicas.

Gran cava con vinos en una de las paredes

 Diseño muy cuidado y acogedor

Templo gastronómico fundado en octubre de 2023 por los hermanos Bilal y Othmane Chakhsi. El establecimiento cuenta con una terraza con mesas bajas. Y al entrar se compone de dos zonas diferenciadas. La primera con mesas altas y una segunda con bajas. En ambos casos la estética es la misma. Y así, en ambas zonas destaca un diseño muy cuidado y acogedor. En ambas zonas puedes disfrutar de la misma carta incluyendo las tapas. En mi caso alterné platos principales con tapas.

El mobiliario, es diferente, colorido y muy cómodo. Destacan los sillones de terciopelo. Cuentan también con una zona de coctelería. Justo en un local de al lado, Bengalí. Al frente de todo ello está el Chef Fernando Cativelli. Y aprovecho esta publicación para darle la enhorabuena por la carta donde todo está espectacular para ¡volver y volver!

El excusado

La verdad es que de la zona del excusado no se suele hablar en este tipo de publicaciones. Pero en este caso quiero hacer referencia ante la originalidad del mismo.

Con dos partes diferenciadas según el sexo, tiene una parte compartida como es la zona para lavarse las manos. Allí te vas a encontrar con unos lavabos en forma de piedra amarmolada.

Restaurante Lobo Blanco

Ubicación: Avenida de Miraflores 17, (41008 – Sevilla).
Reservas: +34954885336. Zona de comedor y mesas altas, (no en la terraza). Admiten reservas para cenas de Navidad.
Web: Restaurante Lobo Blanco.