José Luis Martínez (@pepelugastronomiaymoda), CEO y Fundador de GM (@gastronomia_y_moda). La gastronomía está en alza, de eso no cabe duda alguna. Y los datos lo indican ante las aperturas de bares en todas las localidades que conforman nuestro país.
Uno de los últimos ejemplos los tenemos en Sevilla. Justo en la avenida de Pino Montano (San Diego) abrirá sus puertas un nuevo bar. Será en el local que durante muchos años estuvo el famoso ‘Pibe’ y durante unos meses ‘La Pikería’. Al frente están los empresarios Jorge Real y Carlos Pickman.
‘Tonteo’
Según ha confirmado a Gastronomía y Moda el empresario Jorge Real, «el nuevo bar basará una parte de la carta en las tapas de toda la vida de Sevilla. Y en algunos casos en las tapas que se han perdido con el paso del tiempo. Tal es así como el ‘Tonteo’, una tapa de antaño basada en una pavía de chorizo y que, entre otras, queremos recuperar».
Dos nombres
Por el momento no se has desvelado el nombre del nuevo templo gastronómico, «Estamos barajando dos nombres y en breve se decidirá» confirma el empresario Carlos Pickman.
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