G&M (Instagram: @gastronomia_y_moda). Desde el pasado 15 de octubre, los amantes de la alta gastronomía tienen una oportunidad excepcional para disfrutar del exclusivo Caviar Ecológico Riofrío en algunos de los restaurantes más prestigiosos de Madrid.
Caviar Riofrío se ha trasladado temporalmente a Madrid a través de una ruta itinerante donde los comensales tendrán la opción de participar en una cata exclusiva impartida por David Montalbán. David Montalbán lleva a sus espaldas más de 20 años de experiencia y conocimiento en la cría del esturión del mediterráneo y elaboración de Caviar Ecológico Riofrío.
Icono gastronómico
Gracias a esta ruta itinerante que se llevará a cabo durante dos meses, se podrá disfrutar de una experiencia completa en torno a este deseado icono gastronómico. Con esta acción se profundizará en el origen y las variedades del caviar ecológico. Y además como conocer todas las curiosidades y mitos que le rodean.
Acipenser naccarii
“Nosotros en Riofrío defendemos la calidad, la producción natural y la especie. En esta experiencia nos vamos a centrar en el caviar producido por la especie Acipenser naccarii, del que supone la mayor parte de la producción y que empezamos a producir hace más de 20 años” comenta David Montalbán.
La ruta itinerante estará presente en los restaurantes todos los martes. Comenzó el 15 de octubre en Coque (Mario Sandoval) que repetirá del 5 al 12 de noviembre. Seguido de El Invernadero (Rodrigo de la Calle) la semana del 22 al 29 de octubre, en Club Financiero Génova la semana del 19 al 26 de noviembre. Terminará en TATEL Madrid del 3 al 10 de Diciembre.
Además, en todos los restaurantes los chefs ofrecerán sus propias recetas elaboradas con Caviar Riofrío como parte de su oferta gastronómica. Con los platos creativos que realzan la frescura y calidad del caviar, los comensales vivirán una experiencia que resalta su singularidad en la alta cocina. Esta experiencia educativa enriquecerá el paladar de los asistentes, quienes aprenderán sobre la producción del caviar y su versatilidad en la cocina.
Riofrío es conocido por producir el primer caviar ecológico del mundo. Comprometido con la sostenibilidad y el respeto a los ciclos naturales de los esturiones en un entorno único, con el agua directa del manantial del río Riofrío. Este enfoque no solo garantiza la máxima calidad del producto, sino que también protege el bienestar animal y el medio ambiente, valores que serán transmitidos durante las catas y masterclasses.
Inglés
This week, we have been at @coquemadrid introducing the new Riofrío Caviar Pop-Up experience. Which will be touring the most exclusive restaurants and venues in Madrid. A two caviar recipe tasting experience, curated by our Caviar Master, David Montalbán.
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