Cinco años de historia y más de 350.000 comensales avalan la trayectoria de quintoelemento, el restaurante de Grupo Kapital que se ha convertido en una propuesta singular dentro de la oferta gastronómica madrileña.
Para celebrar este aniversario, el establecimiento ha preparado una jornada especial el 22 de octubre de 2026, en la que su chef, Juan Suárez de Lezo, compartirá protagonismo con Mario Sandoval, al frente del restaurante Coque, distinguido con dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol, y Ricardo Vélez, fundador de Moulin Chocolat y referente de la alta pastelería española.
El menú podrá disfrutarse tanto al mediodía como por la noche, con un precio de 150 euros por persona, que incluye un maridaje con vinos de Bodegas Muga y champagne Perrier-Jouët.
Una celebración gastronómica con tres grandes profesionales
La propuesta del quinto aniversario reunirá diferentes estilos culinarios en un menú diseñado para la ocasión.
Juan Suárez de Lezo, chef de quintoelemento y SEXTO, aportará su visión de una cocina contemporánea de inspiración internacional, mientras que Mario Sandoval incorporará elaboraciones vinculadas al producto, la técnica y el territorio.
El encuentro permitirá disfrutar de algunas de las creaciones representativas de ambos cocineros, combinadas en un recorrido gastronómico que busca sorprender mediante diferentes sabores, texturas y presentaciones.
El apartado dulce estará firmado por Ricardo Vélez, responsable de poner el broche final a esta experiencia con una creación especial de alta repostería.
Un menú exclusivo para el 22 de octubre
La celebración comenzará con una selección de propuestas que reflejan la personalidad culinaria de los chefs participantes.
Entre los primeros bocados destacan el gunkan de pato y wagyu macerado con crujiente de pan tumaca, el tartar de zanahoria al wok con encurtidos y hierbas aromáticas y una almeja con Godello, chalota y piparras.
El recorrido continuará con elaboraciones como una interpretación especial de la gilda, el pistacho con sopa de curry y caviar, y el dumpling ibérico sobre falso risotto de colmenillas.
También formarán parte del menú la ostra con sopa de maíz, royale y pepino encurtido; la lubina braseada con tripa de bacalao y cremoso de vieira; y la costilla con buñuelo y croissant roastbeef.
Para finalizar, Ricardo Vélez presentará su Postre Puy, una creación exclusiva concebida para esta celebración.
El conjunto estará acompañado por una selección de vinos de Bodegas Muga y champagne Perrier-Jouët, incluidos en el precio de la experiencia.
Quintoelemento, cinco años de gastronomía y experiencias inmersivas en Madrid
Desde su apertura, quintoelemento ha apostado por combinar gastronomía, diseño y entretenimiento en un mismo espacio.
Una de sus características más reconocibles es su cúpula retráctil, que permite transformar el ambiente del restaurante mediante diferentes escenarios visuales y abrir completamente el techo al cielo de Madrid.
Esta propuesta se complementa con una cocina de inspiración internacional y un sushi bar especializado en alta cocina japonesa, elementos que forman parte de la identidad del establecimiento.
A lo largo de estos cinco años, el restaurante ha mantenido una evolución constante de su oferta culinaria. Su carta se renueva dos veces al año, incorporando productos de temporada y nuevas elaboraciones, mientras conserva algunos platos que se han convertido en señas de identidad de la casa.
La celebración de su quinto aniversario representa una oportunidad para conocer esa combinación de creatividad gastronómica, técnica y puesta en escena que caracteriza al restaurante.
Cómo reservar el menú del quinto aniversario de quintoelemento
La experiencia especial tendrá lugar el jueves 22 de octubre de 2026, con servicio de comida y cena.
Datos de interés:
- Restaurante: quintoelemento.
- Dirección: calle Atocha, 125, séptima planta, Madrid.
- Fecha del evento: 22 de octubre de 2026.
- Precio del menú: 150 euros por persona, con maridaje incluido.
- Horario habitual: de lunes a domingo, de 13:00 a 02:00 horas.
- Reservas: 91 853 26 28.
- Página web: https://www.quintoelementorestaurante.com/
Con más de 350.000 comensales desde su inauguración, quintoelemento celebra sus primeros cinco años reuniendo gastronomía, creatividad y algunos de los nombres destacados de la cocina y la pastelería española.
Gastronomía y Moda · Instagram: @gastronomia_y_moda
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